Schokoladenpfannkuchen mit Milch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Schokoladenpfannkuchen mit Milch und Kakao? Sehr einfach! Der Teig ist in wenigen Minuten geknetet. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Eier und Milch sollten Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Sauerrahm passt zu jedem Fettgehalt.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel zimmerwarme Eier und Zucker vermischen. Schneebesen, bis alles glatt ist. Waschen Sie die Eier zuerst, um Schmutz von ihnen zu entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Sauerrahm, Pflanzenöl, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und erneut verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Zimmerwarme Milch zugießen und nochmals umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie das mit Kakao gesiebte Mehl hinzu. Mischen Sie den Teig und brechen Sie alle Klumpen auf. Sie können nur ein Drittel der Milch hinzufügen, dann Mehl und Kakao hinzufügen und verrühren. Verdünnen Sie die resultierende viskose Mischung mit der restlichen Milch. Auf diese Weise vermeiden Sie auf jeden Fall das Auftreten von Klumpen. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl benötigen. Mehr dazu können Sie im Artikel lesen, der Link dazu befindet sich am Ende des Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Der Teig sollte leicht zähflüssig und fließend sein. Lassen Sie den Teig 10–15 Minuten ruhen, damit sich das Gluten im Mehl entwickeln kann.

7. SCHRITT 7

   

   Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie etwas Teig in eine Schöpfkelle und verteilen Sie ihn zügig auf der gesamten Oberfläche der Pfanne. Den Pfannkuchen 2-3 Minuten goldbraun backen, dann auf die andere Seite wenden und die gleiche Menge braten. Restliche Pfannkuchen auf die gleiche Art braten. Die genaue Anzahl der Pfannkuchen hängt vom Durchmesser Ihrer Bratpfanne ab. Wie Sie die richtige Bratpfanne sowie das Pflanzenöl auswählen, erfahren Sie in separaten Artikeln über die Links am Ende des Rezepts.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Pfannkuchen stapelweise auf einen Teller legen. Wenn Sie möchten, können Sie die Pfannkuchen mit Butter einfetten. Ich habe die Pfannkuchen mit Schokoladensauce übergossen und mit frischen Beeren dekoriert. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

05.10.2023

4.5

Die Schokoladenpfannkuchen mit Milch haben mir sehr gut gefallen. Sie sind ganz einfach gemacht. Es gab keine Schwierigkeiten mit dem Teig, die Pfannkuchen ließen sich gut wenden. Und wie duftend sie sind! Und wie lecker sie sind! Bravo an den Autor! Ich werde diese Pfannkuchen mehr als einmal machen, die ganze Familie hat sie geliebt

Alina

05.10.2023

4.7

Die Pfannkuchen haben einen ungewöhnlichen Geschmack. Das Rezept hat mir gefallen. Allerdings habe ich dem Teig weniger Mehl hinzugefügt, sonst wird es ein dicker Teig, wie bei Pfannkuchen.