Chili con Carne mit Rindfleisch und Tabascosauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bekämpfen!

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Schälen Sie die süßen und scharfen Paprikaschoten, schneiden Sie die süßen in bohnengroße Stücke und die scharfen in dünne Halbringe.

3. SCHRITT 3

   

   Es empfiehlt sich, das Fleisch sehr fein zu zerkleinern, man kann es aber auch durch einen Fleischwolf mit großem Rost passieren.

4. SCHRITT 4

   

   Die Tomaten mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

6. SCHRITT 6

   

   Kreuzkümmel hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Gemahlene oder zerstoßene Chilischote hinzufügen. Achtung: Die Schärfe des Gerichts hängt von der Menge der hinzugefügten Chilischote und Tabasco-Sauce ab.

8. SCHRITT 8

   

   Unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Fleisch hinzufügen und 10 Minuten braten. Scharfe und süße Paprika dazugeben und weitere 5-7 Minuten braten.

10. SCHRITT 10

    

    Gehackte Tomaten hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Etwa 1 Liter kochendes Wasser angießen. Chili zum Kochen bringen und Hitze reduzieren.

12. SCHRITT 12

    

    Bohnen hinzufügen, salzen, aufkochen und vom Herd nehmen.

13. SCHRITT 13

    

    Nach Wunsch kann das fertige Chili con Carne mit gehacktem Koriander bestreut werden.

14. SCHRITT 14

    

    Klassische Portion Chili con Carne – mit gekochtem Reis, Tortillas und Nacho-Chips. Separat Sauerrahm in einer Sauciere servieren und mit geriebenem Käse bestreuen.