Hühnerleberauflauf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Hühnerleberauflauf? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Die Leber unter fließendem Wasser waschen, Adern und Beläge entfernen und durch einen Fleischwolf geben. Grieß, Milch, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Leber geben, vermischen und 1 Stunde kühl stellen. In dieser Zeit quillt der Grieß gut auf. Auf Wunsch können Sie weitere Lieblingsgewürze hinzufügen. Die Leber kann auch mit einem Mixer zerkleinert werden.

2. SCHRITT 2

   

   Zu diesem Zeitpunkt können Sie Gemüse zubereiten. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen, trocknen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Auf Wunsch kann die Schnittmethode geändert werden. Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 7 Minuten braten, bis sie weich sind.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln. Dies ist notwendig, damit der Auflauf nicht anbrennt.

4. SCHRITT 4

   

   Die Hälfte der Lebermasse in die Form geben.

5. SCHRITT 5

   

   Röstzwiebeln und Karotten darauf legen. Mit einem Silikonspatel oder Löffel gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.

6. SCHRITT 6

   

   Die restliche Lebermasse in die nächste Schicht geben.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie den Käse und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe. Käse auf die zweite Leberschicht legen. Sie können jeden Käse nach Ihrem Geschmack verwenden, Hauptsache er ist natürlich, ohne pflanzliche Fette und schmilzt gut.

8. SCHRITT 8

   

   Stellen Sie die Pfanne in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa eine Stunde lang, bis sie goldbraun ist. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihres Ofens.

9. SCHRITT 9

   

   Servieren Sie den Auflauf heiß als separates Gericht oder mit Ihrer Lieblingsbeilage, Gemüse und Kräutern. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ira

09.08.2023

4.7

Natusik, tolles Rezept! Und lecker und gesund und einfach. Die Idee, Grieß hinzuzufügen, hat mir sehr gut gefallen. Aber ich habe kleine Haferflocken zu Hause, was ist, wenn ich sie verwende? Und wie konnte es sein, dass ohne Eier nicht alles auseinanderfiel? Vielleicht sollte ich ein oder zwei hinzufügen? Vielen Dank! Ich freue mich, es in mein Kochbuch aufzunehmen!

Tatiana

09.08.2023

4.6

Meins – meins – meins ... und ich habe nicht einmal die Zeit zu sagen, dass es sehr lecker ist. Ich frage mich, ob ein Fleischwolf durch einen Mixer ersetzt werden kann? (Sie glauben es vielleicht nicht, aber in meinem Haus gibt es keinen Fleischwolf)

Kira

09.08.2023

4.6

Es stimmt, dass der Königsauflauf nach Deinem Rezept zubereitet wird, probiere auch meins

Tatiana

09.08.2023

4.7

Natasha, alles ist einfach perfekt geworden! Alles ist so, wie ich es mag: einfach... schnell... problemlos... und natürlich unglaublich lecker! DANKE SCHÖN!!! Oh! Ja, das habe ich vergessen zu sagen – und es ist sehr schön!

Tatiana

09.08.2023

5

Irochka, ich wollte dir antworten, aber aus irgendeinem Grund verschmolz meine Antwort mit deinem Kommentar. Tut mir leid, ich wiederhole die Antwort: Ich würde die Verwendung eines Mixers empfehlen, da dieser bequemer und schneller zu reinigen ist.

irvik

09.08.2023

4.5

Keine Worte! Einfach SUPER!!!!!!!!!

Milana

09.08.2023

4.9

Danke schön! Es ist sehr lecker geworden! Der Auflauf ähnelt einem Leberkuchen, ist jedoch eher eine diätetische Variante.