Hähnchenbrustsauce mit Mehl und Pilzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hähnchenbrustsoße mit Mehl und Pilzen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Als Pilze verwende ich Champignons, diese können aber auch durch beliebige andere ersetzt werden. Nehmen Sie Hähnchenbrust ohne Knochen. Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Brustfleisch in etwa gleich große Stücke schneiden. Sie können das Huhn durch Truthahn oder jede andere Fleischsorte Ihrer Wahl ersetzen.

3. SCHRITT 3

   

   Eine Bratpfanne erhitzen, bis sie heiß ist, und etwas Pflanzenöl hineingießen. Die vorbereiteten Hähnchenteile auflegen und bei starker Hitze 3-5 Minuten braten. Das Hühnerfleisch sollte anfangen zu bräunen.

4. SCHRITT 4

   

   Während das Hähnchen brät, bereiten Sie die Pilze und Zwiebeln vor. Die Champignons waschen, um Schmutz zu entfernen, und in 2-4 Stücke schneiden. Da meine Pilze klein sind, schneide ich sie nur in zwei Hälften. Die Zwiebel schälen, kalt abspülen und fein hacken. Anstelle von Champignons können Sie auch andere Pilze nehmen.

5. SCHRITT 5

   

   Pilze und Zwiebeln zum Fleisch in die Pfanne geben. Alles vermischen. Alles zusammen noch 2-3 Minuten anbraten. Dann etwas heißes Wasser hinzufügen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Das Hähnchen mit Pilzen 15–20 Minuten köcheln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   In einem separaten Glas das Mehl mit kaltem Wasser verrühren. Lassen Sie sich anhand der Gesamtwassermenge von Ihren Vorlieben leiten, je nachdem, wie viel Soße Sie im fertigen Gericht haben möchten.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie am Ende des Garvorgangs Wasser und Mehl in die Pfanne mit dem Hähnchen. Salz und Gewürze hinzufügen. Alles umrühren, aufkochen und noch eine Minute erhitzen.

8. SCHRITT 8

   

   Hühnersoße mit Mehl und Pilzen ist fertig! Die Pfanne vom Herd nehmen und servieren. Als Ergänzung können Sie eine Beilage aus Reis, Buchweizen oder Nudeln zubereiten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

02.10.2023

4.9

Basierend auf einem Rezept für Soße aus Hähnchenbrust mit Mehl und Pilzen habe ich ein Kaninchen zubereitet. Ich habe den Kadaver in Portionen geteilt. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten braten. Alle anderen Schritte habe ich gemäß dem Rezept durchgeführt. Das Gericht erwies sich als aromatisch, es vereint harmonisch zwei Geschmacksrichtungen: Pilz und Fleisch. Die Soße war zähflüssig und glänzend. Meinem Mann gefiel diese Soße besonders gut