Rote-Bete-Salat mit Gurken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Rübensalat mit Gurken? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Zuerst die Rüben kochen oder backen, bis sie gar sind, dann abkühlen lassen und schälen. Nehmen Sie einen grünen Apfel, süß-saure Variante. Die Flüssigkeit von den Erbsen abgießen. Den Apfel und die Frühlingszwiebeln waschen.

2. SCHRITT 2

   

   Wie kocht man Rüben? Sie können es einfach in einem Topf in Wasser kochen. Dazu das Wurzelgemüse mit einer Bürste gut waschen, mit kaltem Wasser auffüllen und auf mittlere Hitze stellen. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und kochen Sie die Rüben je nach Größe der Früchte 30 bis 60 Minuten lang. Sie können Rote Bete auch in Folie im Ofen bei 180 °C 30–40 Minuten backen. Oder in der Mikrowelle bei maximaler Leistung für 6-8 Minuten. Die geschälten Rüben in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie auch die Gurken in Würfel von der gleichen Größe wie die Rüben – der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn Sie alle Zutaten in gleich große und geformte Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Den Apfel aufschneiden, die Mitte mit Kernen und Stielen herausschneiden. Den Apfel ebenfalls in Würfel schneiden. Sie können die Apfelmenge im Salat reduzieren

5. SCHRITT 5

   

   Die Frühlingszwiebelfedern fein hacken. Zusätzlich zu den Zwiebeln können Sie nach Geschmack auch anderes Gemüse hinzufügen. Und die Frühlingszwiebeln durch Zwiebeln ersetzen.

6. SCHRITT 6

   

   Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und grüne Erbsen dazugeben.

7. SCHRITT 7

   

   Den Salat umrühren, abschmecken und mit Salz abschmecken. Bedenken Sie, dass der Salat noch mit Mayonnaise gewürzt wird, salzen Sie ihn nicht zu stark.

8. SCHRITT 8

   

   Kurz vor dem Servieren Mayonnaise zum Salat geben. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

02.11.2023

5

Es stellte sich heraus, dass der Rübensalat mit eingelegter Gurke einen sehr ungewöhnlichen Geschmack hatte. Es sieht aus wie eine Vinaigrette, aber mit Mayonnaise. Der Verzicht auf Kartoffeln und Karotten verändert den Geschmack stark

Eleno4ka

02.11.2023

4.7

Ich habe einen Rübensalat mit Gurken zubereitet. Eine sehr interessante Kombination aus Aromen und Texturen! Die gängigsten, einfachsten Zutaten und wie wunderbar sie sich ergänzen! Danke für das tolle Rezept, Katushafin!