Apfel-Karotten-Kuchen
Zutaten
Portionen: 10Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Kochzeit: 1 stdSCHRITT 1
Zutaten
SCHRITT 2
Karotten und Äpfel gründlich waschen, häuten und Kerngehäuse von den Äpfeln entfernen. Anschließend beide Äpfel und Karotten auf einer feinen Reibe reiben und zu einer Masse vermischen.
SCHRITT 3
Das Eigelb mit 2 EL verquirlen. Zucker hinzufügen, weiche Butter dazugeben und schaumig rühren. Dann das Mehl mit Backpulver sieben, die gehackten Mandeln dazugeben und mit dem Eigelb vermischen.
SCHRITT 4
Das gekühlte Eiweiß schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen, bis eine feste, stabile Masse entsteht.
SCHRITT 5
Apfel- und Karottenpüree zum Hauptteig geben, dann Eiweiß hinzufügen.
SCHRITT 6
Den Teig in die Form geben und die Oberfläche glätten. Nun die Äpfel für die Füllung schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und schön auf der Torte platzieren. Stellen Sie die Pfanne für eine dreiviertel Stunde in den Ofen bei einer Temperatur von 190-195 Grad. Nehmen Sie den Kuchen heraus und bestreichen Sie ihn noch heiß mit Konfitüre. Abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen.
SCHRITT 7
Guten Appetit!
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