Amaranthbrei

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Amaranthbrei? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Amaranthsamen können in großen Supermärkten und Reformhäusern gekauft werden. Typischerweise sind Amaranthkörner nicht vollständig gelb

2. SCHRITT 2

   

   Amaranthsamen sind sehr klein, also in ein feines Sieb gießen und unter fließendem Wasser abspülen. Mit diesem Verfahren können Sie feinen Sand oder andere Rückstände aus dem Getreide auswaschen. Lassen Sie den Amaranth im Sieb, damit überschüssiges Wasser abtropfen kann. Das Waschen der Samen auf andere Weise, zum Beispiel bei Reis, wird problematisch sein, da Amaranth-Samen auf der Wasseroberfläche schwimmen. Dann ist es besser, beim Ablassen des Wassers aus der Schüssel Gaze zu verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie Milch und Wasser im Verhältnis 1:1 in einen Topf oder einen kleinen Topf und bringen Sie den Inhalt des Topfes bei starker Hitze zum Kochen. Wenn die Milch-Wasser-Mischung kocht, eine Prise Salz hinzufügen und umrühren. Der Artikel über Kochtöpfe, Link am Ende des Rezepts, hilft Ihnen bei der Auswahl der idealen Pfanne für Brei.

4. SCHRITT 4

   

   Die gewaschenen Amaranthsamen in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Brei bei schwacher Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln, bis er eingedickt ist. Öffnen Sie den Deckel in den ersten 10 Minuten nicht und rühren Sie den Brei dann gelegentlich um, damit der Brei nicht anbrennt.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Amaranthbrei auf einen Teller legen

Kommentare zum Rezept

luba60

27.09.2023

4.6

Sehr interessantes Rezept! Und der Brei sieht wunderschön und ungewöhnlich aus.

Yana Fedorenko

27.09.2023

4.8

Vielen Dank für das Rezept!🙏🏻 Ich bereite Porridge jetzt seit mehr als einem halben Jahr nach deiner Anleitung zu 👌 es ist immer perfekt und lecker 😋