Klassische Schnitzel - 6 Kochen Rezepte

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Wahrscheinlich gibt es, wie in der Geschichte vom Borschtsch, so viele Hausfrauen, so viele Rezepte für Schnitzel. Dennoch lohnt es sich, die Hauptpunkte hervorzuheben. Klassische Schnitzel werden aus einer 1:1-Mischung aus frischem Rinder- und Schweinehackfleisch hergestellt. Die benötigten Zutaten sind Weißbrot (Laib), Milch, Eier, Knoblauch und Zwiebeln. Es empfiehlt sich, das Brot nicht frisch, sondern leicht angetrocknet in die Schnitzel zu geben, oder wie man sagt, das Brot von gestern. Um Zeit zu sparen, können Sie Hackfleisch fertig kaufen oder es selbst drehen. Für welches Fleisch Sie sich auch entscheiden, Hauptsache es ist möglichst frisch.

Interessantes Rezept: 1. Schneiden Sie alle Krusten von getrocknetem Brot oder Laib ab. Milch einfüllen. 10–15 Minuten ruhen lassen. Rind- und Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. 3. Das Fleisch zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und leicht ausgedrücktem eingeweichtem Brot durch einen Fleischwolf geben.4. Das Ei unter die Mischung schlagen. Salz und Pfeffer. Gründlich durchkneten.5. Schlagen Sie das Hackfleisch mehrmals auf dem Tisch, formen Sie es zu einem Klumpen und schlagen Sie es kräftig auf die Arbeitsfläche.6. Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde ziehen.7. Aus der sorgfältig geschlagenen Masse feine Schnitzel formen.8. Die Produkte von allen Seiten in Mehl oder Semmelbröseln wälzen.9. Zuerst bei starker Hitze appetitlich goldbraun braten, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Koteletts unter dem Deckel fertig stellen.10. Mit einer beliebigen Beilage servieren.

Hilfreiche Tipps: • Nachdem Sie die Schnitzel bei starker Hitze gebraten haben, können Sie sie 7–10 Minuten köcheln lassen, indem Sie Wasser oder Brühe in die Pfanne geben. • Damit die Schnitzel beim Braten nicht kleben bleiben, sollten sie nur auf heißes Öl gelegt werden.