Przepis Jamiego Olivera na marynowane bakłażany z czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Zestaw produktów. Będziemy również potrzebować słoików z pokrywkami do konserwacji o łącznej objętości od półtora do dwóch litrów. Najpierw należy je wysterylizować na parze lub w kuchence mikrofalowej, a pokrywki należy zagotować.

2. KROK 2

   

   Do dużego rondla wlać wodę i ocet, dodać sól, cukier i postawić na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia.

3. KROK 3

   

   Bakłażany pokroić na kawałki grubości palca.

4. KROK 4

   

   Bakłażany włożyć do rondla z wrzącą solanką i gotować przez 3-4 minuty.

5. KROK 5

   

   W tym czasie w dużej misce szybko przygotuj pikantny dressing. Papryczkę chili pokroić w plasterki.

6. KROK 6

   

   Grubo posiekaj czosnek.

7. KROK 7

   

   Włóż do miski i dodaj oregano.

8. KROK 8

   

   Dodaj oleju. Wszystko dobrze wymieszaj i dociśnij, używając dłoni (lepiej założyć rękawiczkę!)

9. KROK 9

   

   Bakłażany są ugotowane.

10. KROK 10

    

    Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij ugotowane bakłażany i gorące przełóż do miski z dressingiem. Mieszać.

11. KROK 11

    

    Marynowane bakłażany z czosnkiem włożyć do przygotowanych słoików na samą górę, lekko ugniatając i zalać z wierzchu olejem.

12. KROK 12

    

    Zapieczętuj, odwróć do góry nogami, aż całkowicie ostygnie. Przechowywać w temperaturze pokojowej. Powodzenia w przygotowaniach!

Komentarze do przepisu

Ira

11.10.2023

5

IrenDV, świetna przystawka z bakłażanem! Pikantny! Jak mogą przetrwać do zimy? Dziękuję bardzo za przepis!

saga♫♪♫♪

11.10.2023

4.5

Dziękuję! Postaram się! Zamiast tego podam Ci ten przepis:

Alla

11.10.2023

4.9

Uwielbiam dania z bakłażana! Dziękuję bardzo za przepis!!! Na pewno skorzystam!!! Mam tylko pytanie - bez sterylizacji i przechowywane w temperaturze pokojowej? Jeśli mi się uda, ten przepis stanie się moim ulubionym.