Jamie Olivers Rezept für marinierte Auberginen mit Knoblauch

Name: Jamie Olivers Rezept für marinierte Auberginen mit Knoblauch
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kg Aubergine; 1 L Wasser; 1 L Reisessig; 0.5 L Pflanzenöl; 2 esslöffel Salz; 1 Chili; 4 knoblauchzehen Knoblauch; 15 schmecken Oregano; 2 teelöffel Zucker

Für Liebhaber würziger Auberginen ist dies eine wunderbare Vorspeise! Bereiten Sie sich vor, stellen Sie sicher! Eine interessante Möglichkeit zum Marinieren von Auberginen. Ich möchte darauf hinweisen, dass Sie sie etwa einen Monat nach der Zubereitung probieren müssen, dann wird der Geschmack ausgewogen.

133

20201

Leah Baker

Autor des Rezepts

Jamie Olivers Rezept für marinierte Auberginen mit Knoblauch

Kalorien

494Kcal

Eiweiß

0gramm

Fett

51gramm

Kohlenhydrate

11gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

1kg

0.5L

2esslöffel

4knoblauchzehen

15schmecken

2teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

SCHRITT 1
Eine Reihe von Produkten. Außerdem benötigen wir Gläser mit Deckel zur Konservierung mit einem Gesamtvolumen von eineinhalb bis zwei Litern. Sie müssen zunächst über Dampf oder in der Mikrowelle sterilisiert und die Deckel ausgekocht werden.
SCHRITT 2
Gießen Sie Wasser und Essig in einen großen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und stellen Sie es auf hohe Hitze. Zum Kochen bringen.
SCHRITT 3
Die Auberginen in fingerdicke Stücke schneiden.
SCHRITT 4
Die Auberginen in einen Topf mit kochender Salzlake geben und 3-4 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 5
Zu diesem Zeitpunkt schnell ein würziges Dressing in einer großen Schüssel zubereiten. Die Chilischote in Scheiben schneiden.
SCHRITT 6
Den Knoblauch grob hacken.
SCHRITT 7
In eine Schüssel geben und Oregano hinzufügen.
SCHRITT 8
Öl hinzufügen. Alles gut vermischen und mit der Hand (am besten mit Handschuhen!) andrücken.
SCHRITT 9
Die Auberginen werden gekocht.
SCHRITT 10
Nehmen Sie die gekochten Auberginen mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie heiß mit dem Dressing in eine Schüssel. Mischen.
SCHRITT 11
Geben Sie die eingelegten Auberginen mit Knoblauch bis zum Rand in die vorbereiteten Gläser, drücken Sie sie leicht zusammen und füllen Sie den Deckel mit Öl.
SCHRITT 12
Verschließen und auf den Kopf stellen, bis es vollständig abgekühlt ist. Bei Raumtemperatur lagern. Viel Glück beim Vorbereiten!

Kommentare zum Rezept

Ira

11.10.2023

IrenDV, tolle Auberginen-Vorspeise! Scharf! Wie können sie bis zum Winter überleben? Vielen Dank für das Rezept!

Saga♫♪♫♪

11.10.2023

4.5

Danke schön! Ich werde versuchen! Stattdessen gebe ich Ihnen dieses Rezept:

Alla

11.10.2023

4.9

Ich liebe Auberginengerichte! Vielen Dank für das Rezept!!! Ich werde es auf jeden Fall verwenden!!! Ich habe nur eine Frage: Ohne Sterilisation und bei Raumtemperatur gelagert? Wenn es mir gelingt, wird dieses Rezept mein Favorit sein.

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