La receta de Jamie Oliver de berenjenas marinadas al ajillo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Un conjunto de productos. También necesitaremos frascos con tapa para conservación con un volumen total de un litro y medio a dos. Primero hay que esterilizarlos al vapor o en el microondas, y hervir las tapas.

2. PASO 2

   

   Vierta agua y vinagre en una cacerola grande, agregue sal, azúcar y coloque a fuego alto. Llevar a ebullición.

3. PASO 3

   

   Corta las berenjenas en trozos del grosor de un dedo.

4. PASO 4

   

   Coloca las berenjenas en una cacerola con salmuera hirviendo y cocina durante 3-4 minutos.

5. PASO 5

   

   En este momento, prepare rápidamente un aderezo picante en un tazón grande. Cortar el ají en rodajas.

6. PASO 6

   

   Picar el ajo en trozos grandes.

7. PASO 7

   

   Colocar en un bol y agregar orégano.

8. PASO 8

   

   Agregar el aceite. Mezclar todo bien y presionar con la mano (¡es mejor usar guantes!)

9. PASO 9

   

   Las berenjenas están cocidas.

10. PASO 10

    

    Con una espumadera, retira las berenjenas cocidas y colócalas calientes en un bol con el aderezo. Mezcla.

11. PASO 11

    

    Coloque las berenjenas en escabeche con ajo en los frascos preparados hasta el borde, compactando ligeramente y llene la parte superior con aceite.

12. PASO 12

    

    Sellar, darle la vuelta hasta que se enfríe por completo. Almacenar a temperatura ambiente. ¡Buena suerte preparándote!

Comentarios sobre la receta.

Ira

11.10.2023

5

IrenDV, ¡excelente aperitivo de berenjenas! ¡Picante! ¿Cómo pueden sobrevivir hasta el invierno? ¡Muchas gracias por la receta!

saga♫♪♫♪

11.10.2023

4.5

¡Gracias! ¡Intentaré! En cambio, te daré esta receta:

alla

11.10.2023

4.9

¡Me encantan los platos de berenjena! Muchas gracias por la receta!!! Definitivamente lo usaré!!! Solo tengo una pregunta: ¿sin esterilización y almacenado a temperatura ambiente? Si lo logro, esta receta será mi favorita.