Krem twarogowy bez śmietanki do ciasta

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić krem ​​twarogowy bez śmietanki na ciasto? Przygotuj niezbędne składniki. Powinny mieć temperaturę pokojową. Używaj masła naturalnego, bez zamienników tłuszczu mlecznego, o zawartości tłuszczu 72,5-82%. Wyjmij go wcześniej z lodówki, aby miał czas zmięknąć. Twaróg do śmietany nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu. Wybieraj twaróg, który jest miękki, świeży, niekwaśny i ma minimalną wilgotność. Przeczytaj o twarogu w artykule poniżej kroków.

2. KROK 2

   

   Miękkie masło ubić z cukrem pudrem na średnich obrotach mikserem. Masa powinna stać się lżejsza, bardziej błyszcząca, gładsza i bardziej puszysta.

3. KROK 3

   

   Oddzielnie połącz twarożek ze skondensowanym mlekiem. Do uzyskania jednolitej masy twarogowej użyłam miski blendera. Możesz użyć blendera zanurzeniowego. Ubij twarożek ze skondensowanym mlekiem, aż uzyskasz jednorodną kremową masę. Jeśli nie masz blendera, możesz dwukrotnie przetrzeć twaróg przez sito, a następnie ubić go mikserem ze skondensowanym mlekiem lub po prostu wymieszać szpatułką.

4. KROK 4

   

   Ubitą masę twarogową łączymy z masłem i cukrem pudrem.

5. KROK 5

   

   Wszystko dobrze wymieszaj szpatułką, aż masa będzie całkowicie jednorodna. Z tej proporcji wychodzi 900 gramów delikatnego twarogu.

6. KROK 6

   

   Po wystygnięciu twarożek bez śmietany, sera i kwaśnej śmietany staje się stabilny i dobrze trzyma swój kształt, dlatego świetnie nadaje się do dekoracji ciast, babeczek czy wypieków.

7. KROK 7

   

   Taka ilość kremu wystarczyła mi do przełożenia i wykończenia biszkoptu złożonego z trzech warstw ciasta o średnicy 18 cm. Pyszne desery dla Ciebie!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

31.07.2023

4.5

Na ciasto zrobiłam krem ​​twarogowy bez śmietanki. Za pomocą blendera zmieliłam twarożek ze skondensowanym mlekiem i miękkim masłem z cukrem pudrem na gładką masę. Obie masy połączyłam i ponownie zmiksowałam, dodając odrobinę własnej waniliny. Rezultatem była delikatna, aromatyczna masa twarogowa. Można go wykorzystać nie tylko do ciasta, ale także jako deser. Ale dzisiaj potrzebuję tego kremu specjalnie do przekładania ciasta. Pochwaliłam się, że wybrałam ten przepis (okazało się, że to bardzo udane połączenie smakowe, a do tego szybkie i proste w przygotowaniu, z dostępnych składników). I oczywiście przede wszystkim dziękuję za ten przepis Julii!!!