Quarkcreme ohne Sahne für Kuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Quarkcreme ohne Sahne für einen Kuchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie sollten Zimmertemperatur haben. Verwenden Sie Naturbutter, ohne Milchfettersatz, mit einem Fettgehalt von 72,5-82 %. Nehmen Sie es vorher aus dem Kühlschrank, damit es Zeit zum Erweichen hat. Hüttenkäse für Sahne ist für jeden Fettgehalt geeignet. Wählen Sie Hüttenkäse, der weich, frisch, säurefrei und mit minimaler Feuchtigkeit ist. Lesen Sie im Artikel unter den Schritten mehr über Hüttenkäse.

2. SCHRITT 2

   

   Weiche Butter mit Puderzucker bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Mixer schlagen. Die Masse sollte heller, glänzender, glatter und fluffiger werden.

3. SCHRITT 3

   

   Hüttenkäse separat mit Kondensmilch vermischen. Um eine homogene Quarkmasse zu erhalten, habe ich eine Mixerschüssel verwendet. Sie können einen Stabmixer verwenden. Den Hüttenkäse mit Kondensmilch schlagen, bis eine homogene cremige Masse entsteht. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie den Hüttenkäse zweimal durch ein Sieb reiben und ihn dann mit der Kondensmilch mit einem Mixer schlagen oder einfach mit einem Spatel verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Die geschlagene Quarkmasse mit einer Mischung aus Butter und Puderzucker vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Alles mit einem Spatel gut vermischen, bis eine völlige Homogenität entsteht. Dieses Verhältnis ergibt 900 Gramm zarte Quarkcreme.

6. SCHRITT 6

   

   Nach dem Abkühlen wird die Quarkcreme ohne Sahne, Käse und Sauerrahm stabil und behält ihre Form gut, sodass sie sich hervorragend zum Dekorieren von Kuchen, Cupcakes oder Gebäck eignet.

7. SCHRITT 7

   

   Diese Menge Sahne hat mir gereicht, um einen Biskuitkuchen aus drei Tortenböden mit einem Durchmesser von 18 cm zu schichten und fertigzustellen. Leckere Desserts für Sie!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

31.07.2023

4.5

Für den Kuchen habe ich Quarkcreme ohne Sahne gemacht. Mit einem Mixer habe ich den Hüttenkäse mit Kondensmilch und weicher Butter mit Puderzucker glatt gemahlen. Ich habe beide Massen vermischt und alles noch einmal vermengt, unter Zugabe von etwas eigenem Vanillin. Das Ergebnis war eine zarte, aromatische Quarkmasse. Es kann nicht nur für Kuchen, sondern auch als Dessert verwendet werden. Aber heute brauche ich diese Creme speziell zum Schichten der Torte. Ich habe mich dafür gelobt, dass ich mich für dieses Rezept entschieden habe (es stellte sich heraus, dass es eine sehr gelungene Geschmackskombination war und mit den verfügbaren Zutaten schnell und einfach zuzubereiten war). Und natürlich zunächst einmal Danke für dieses Rezept an Yulia!!!