Crema cuajada sin nata para bizcocho

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer crema cuajada sin nata para un bizcocho? Prepara los ingredientes necesarios. Deben estar a temperatura ambiente. Utilice mantequilla natural, sin sucedáneos de la grasa láctea, con un contenido de grasa del 72,5-82%. Sácalo del frigorífico con antelación para que tenga tiempo de ablandarse. El requesón para nata es adecuado para cualquier contenido de grasa. Elija requesón que sea suave, fresco, no ácido y con mínima humedad. Lea sobre el requesón en el artículo que aparece debajo de los pasos.

2. PASO 2

   

   Batir la mantequilla blanda con el azúcar glass a velocidad media con una batidora. La masa debe volverse más clara, brillante, suave y esponjosa.

3. PASO 3

   

   Combine por separado el requesón con la leche condensada. Para obtener una masa de cuajada homogénea, utilicé una licuadora. Puedes usar una licuadora de inmersión. Batir el requesón con la leche condensada hasta obtener una masa cremosa homogénea. Si no tienes una licuadora, puedes pasar el requesón por un colador dos veces y luego batirlo con leche condensada con una batidora o simplemente mezclar con una espátula.

4. PASO 4

   

   Combine la masa de cuajada batida con una mezcla de mantequilla y azúcar en polvo.

5. PASO 5

   

   Mezclar todo bien con una espátula hasta que esté completamente homogéneo. Con esta proporción se obtienen 900 gramos de delicada crema cuajada.

6. PASO 6

   

   Después de enfriar, la crema cuajada sin nata, queso y crema agria se estabiliza y mantiene bien su forma, por lo que es ideal para decorar tartas, cupcakes o pasteles.

7. PASO 7

   

   Esta cantidad de nata me bastó para formar capas y terminar un bizcocho formado por tres capas de bizcocho de 18 cm de diámetro. ¡Deliciosos postres para ti!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

31.07.2023

4.5

Hice crema cuajada sin nata para el bizcocho. Con una licuadora, muelo el requesón con leche condensada y la mantequilla blanda con azúcar glass hasta que quede suave. Combiné ambas masas y volví a mezclar todo, agregando un poco de vainillina. El resultado fue una masa de cuajada tierna y aromática. Se puede utilizar no sólo como pastel, sino también como postre. Pero hoy necesito esta crema específicamente para colocar capas en el pastel. Me elogié por elegir esta receta (resultó ser una combinación de sabores muy exitosa y fue rápida y fácil de preparar con los ingredientes disponibles). Y por supuesto, antes que nada, ¡¡¡gracias por esta receta a Yulia!!!