Nadziewane muszelki w piekarniku - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku

W swojej historycznej ojczyźnie produkt ten występuje pod dwiema nazwami: conciglioni i lumaconi. Te pierwsze różnią się od naszych krajowych muszelek większym rozmiarem. Co czyni je wygodniejszym przedmiotem do wypychania. Te drugie mają dziwniejszy kształt, ale mimo to przypominają muszlę. Te pierwsze mają jedną dziurkę, te drugie dwie (bo są przelotowe).

Sam wybierasz, które z nich wypchasz. Conciglioni pod wieloma względami wygląda klasycznie, bardziej swojsko, wygodniej. Po zakończeniu mogą znacznie zwiększyć rozmiar. Na standardowym talerzu zmieści się maksymalnie pięć kawałków, jeśli nie ułożysz ich na stosie. Nawiasem mówiąc, we Włoszech nie jest to jedyny rodzaj makaronu przeznaczony do mięsa mielonego.

Przed nadzieniem muszle należy ugotować. Najczęściej al dente, do połowy ugotowane. Najważniejsze, że nie odkształcają się zbytnio i zachowują swój kształt. Nie zapomnij osolić wody.

Ale istnieją przepisy na nadziewane muszelki, które można stosować na surowo. Z reguły piecze się je w piekarniku z sosem, szczelnie ułożone. W tym stanie nie rozpływają się i nie tracą wypełnienia.

O nadzieniu. Może być inaczej: mięso, grzyby, warzywa, ser. Z dużym popytem dzisiaj jest mielony kurczak z serem. Czasem w kremowym sosie beszamelowym. To klasyk, jeśli raz spróbujesz, nie będziesz chciał nic zmieniać. Ale nikt nie przeszkadza Ci w łączeniu składników w różnych proporcjach. W końcu danie urzeka różnorodnością opcji, łatwością przygotowania i pięknem prezentacji. Na naczyniu i na talerzu prezentuje się bardzo okazale i efektownie. Nie jest więc wstydem postawić go nawet na świątecznym stole. Ale taki wynik może nie nastąpić natychmiast i nie u każdego. Będziesz musiał się do tego przyzwyczaić, przyzwyczaić się i wcześniej wypróbować wiele muszli))