Ravioli - 3 przepisów kulinarnych krok po kroku

Włoskie kluski z ciasta przaśnego. Mają kształt elipsy lub półksiężyca, otoczone szerokim paskiem ciasta szczypiącego, które kroi się nie wokół nadzienia, ale w kwadracie lub prostokącie, dzięki czemu podczas przygotowywania ravioli powstaje siła szczypania i nie ma marnować ciasto.

Ravioli

Nadzienie ravioli zależy całkowicie od warunków regionu: w każdej prowincji Włoch przygotowywane są one z własnym nadzieniem. Może to być warzywo, drób, mięso, warzywa itp. Tradycyjnym i najlepszym nadzieniem do ravioli jest mielony kurczak, który miesza się z siekanym kurczakiem i aromatyzuje parmezanem (serem), pietruszką i szpinakiem.