Ravioles - 3 recetas de cocina

Empanadillas italianas elaboradas con masa sin levadura. Tienen forma de elipse o media luna, rodeadas por una tira ancha de masa de pellizco, que no se corta alrededor del relleno, sino en un cuadrado o rectángulo, por lo que al preparar ravioles se crea la fuerza del pellizco y no hay masa de desecho.

Ravioles

El relleno de los raviolis depende totalmente de las condiciones de la región: en cada una de las provincias de Italia se preparan con su propio relleno. Pueden ser verduras, aves, carne, verduras, etc. El mejor y tradicional relleno para los ravioles es el pollo picado, que se mezcla con pollo picado y se condimenta con parmesano (queso), perejil y espinacas.