Ciasto naleśnikowe z mlekiem - 2 przepisów kulinarnych krok po kroku

Klasyczny przepis na ciasto naleśnikowe z mlekiem przygotowywane jest bez drożdży i zawiera: mąkę, jajka, cukier, mleko, sól i olej roślinny. Najpierw jajka ubija się z cukrem, aż będą puszyste, a następnie dodaje się do nich inne produkty, niezależnie od kolejności. Reżim temperaturowy produktów powinien być taki sam - ciepły lub zimny. Z tej mieszanki powstają cienkie, dziurawe naleśniki, które smażymy na gorącej patelni z dodatkiem oleju. Jeśli powierzchnia do smażenia jest wykonana z teflonu (lub innej powłoki nieprzywierającej), nie trzeba dodawać oleju. To najszybsze ciasto na naleśniki mleczne, jakie kiedykolwiek znano. Zaczyna się od razu i jest używany od razu. Cały proces trwa około 20 minut – dokładny czas zależy od ilości porcji. Wszystkie składniki możesz bezpiecznie ubić mikserem lub robotem kuchennym. Lepiej przesiać mąkę. Jeśli dodasz odrobinę sody oczyszczonej, smak stanie się delikatniejszy.

Inne ciasto drożdżowe na naleśniki z mlekiem przygotowywane jest w innej technologii, biszkoptowe lub proste. W pierwszym przypadku odpowiednie ciasto miesza się z pozostałymi składnikami w procesie wyrabiania ciasta. W drugim do przesianej mąki dodaje się suche drożdże i miesza z nimi. Następnie do suchej mieszanki dodaje się pozostałe składniki. Ugniatanie odbywa się zgodnie z ruchem wskazówek zegara, ruchem okrężnym. Dopuszczalne jest użycie miksera, aby w cieście nie tworzyły się grudki. Takie ciasto na cienkie naleśniki na mleku musi przynajmniej raz wyrosnąć, podwajając swoją objętość.

Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić ciasto naleśnikowe z mlekiem, aby za pierwszym razem wyszło pyszne, zapoznaj się z przepisami w tej sekcji.