Pfannkuchenteig mit Milch - 2 Kochen Rezepte

Das klassische Rezept für Pfannkuchenteig mit Milch wird ohne Hefe zubereitet und enthält: Mehl, Eier, Zucker, Milch, Salz und Pflanzenöl. Zuerst werden Eier mit Zucker schaumig geschlagen, dann werden weitere Produkte dazugegeben, egal in welcher Reihenfolge. Das Temperaturregime der Produkte sollte gleich sein – entweder warm oder kalt. Aus dieser Mischung entstehen dünne, löchrige Pfannkuchen, die in einer heißen Bratpfanne unter Zugabe von Öl ausgebacken werden. Wenn die Bratfläche aus Teflon (oder einer anderen Antihaftbeschichtung) besteht, müssen Sie kein Öl hinzufügen. Dies ist der schnellste Milchpfannkuchenteig, den es je gab. Es springt sofort an und ist sofort einsatzbereit. Der gesamte Vorgang dauert etwa 20 Minuten – die genaue Zeit hängt von der Anzahl der Portionen ab. Sie können alle Zutaten bedenkenlos mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine schlagen. Es ist besser, das Mehl zu sieben. Wenn Sie etwas Backpulver hinzufügen, wird der Geschmack zarter.

Ein anderer Hefeteig für Pfannkuchen mit Milch wird mit einer anderen Technologie zubereitet, als Rührteig oder pur. Im ersten Fall wird der passende Teig während des Teigknetvorgangs mit den restlichen Komponenten vermischt. Im zweiten Schritt wird dem gesiebten Mehl Trockenhefe zugesetzt und damit vermischt. Anschließend werden die restlichen Zutaten zur Trockenmischung gegeben. Das Kneten erfolgt im Uhrzeigersinn in kreisenden Bewegungen. Es ist zulässig, einen Mixer zu verwenden, damit sich im Teig keine Klumpen bilden. Ein solcher Teig für dünne Pfannkuchen mit Milch muss mindestens einmal aufgehen und sich dabei verdoppeln.

Wenn Sie wissen möchten, wie man Pfannkuchenteig mit Milch so zubereitet, dass er beim ersten Mal köstlich wird, schauen Sie sich die Rezepte in diesem Abschnitt an.