ミルク入りパンケーキ生地 - 2 料理レシピ

牛乳を使ったパンケーキ生地の古典的なレシピはイースト菌を使わずに作られ、小麦粉、卵、砂糖、牛乳、塩、植物油が含まれています。まず、卵を砂糖でふわふわになるまで混ぜ、次に他の製品を加えます（順序は関係ありません）。製品の温度体制は同じである必要があります（暖かいか冷たいかのいずれか）。この混合物から薄くて穴の開いたパンケーキができ、油を加えて熱したフライパンで揚げます。揚げ面がテフロン（またはその他の焦げ付き防止加工）の場合は、油を追加する必要はありません。これはこれまで知られている中で最速のミルクパンケーキ生地です。すぐに起動してすぐに使えます。プロセス全体には約 20 分かかります。正確な時間はサービング数によって異なります。すべての材料をミキサーまたはフードプロセッサーで安全に混ぜることができます。小麦粉はふるった方が良いです。重曹を少し加えると、より繊細な味になります。

別の、ミルク入りパンケーキ用のイースト生地は、スポンジ状またはストレート状の異なる技術を使用して調製されます。最初のケースでは、生地混練プロセス中に適切な生地が残りの成分と混合されます。 2番目では、ふるいにかけた小麦粉にドライイーストを加えて混ぜます。次に、残りの成分を乾燥混合物に加えます。混練は円運動で時計回りに行われます。生地に塊が形成されないようにミキサーを使用しても構いません。牛乳で作られたこのような薄いパンケーキの生地は、少なくとも1回発酵し、サイズが2倍になる必要があります。

初めてでもおいしく仕上がる、牛乳を使ったパンケーキ生地の作り方を知りたい場合は、このセクションのレシピを参照してください。