Domowy mastyks piankowy - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku

Robienie mastyksu z pianek marshmallow w domu jest tak proste, jak łuskanie gruszek. Istnieje wiele przepisów, z których możesz wybrać właściwy, a nawet ze zdjęciami krok po kroku. Opiszemy najpopularniejsze i łatwe do nauczenia.

Do standardowej rosyjskiej paczki pianek o wadze 90 gramów potrzebna będzie łyżka soku z cytryny i szklanka cukru pudru. Sok można zastąpić wodą lub mlekiem, nie jest to krytyczne. Wskazane jest również spożywanie neutralnych białych pianek, bez różowego barwnika. Jeśli czegoś takiego nie ma, wystarczy dwukolorowy - zawsze możesz skorygować kolor, dodając pożądany barwnik.

Lepiej po prostu podzielić pianki na połówki, oddzielając białe od różowych. Dodaj do nich sok i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej maksymalnie przez dwadzieścia sekund. Masa zacznie rosnąć, należy o tym pamiętać. Gdy tylko to nastąpi, wyjmij go i rozpocznij przetwarzanie. Na tym etapie możesz dodać barwniki. Dodajemy cukier puder (przesiany przez sito) i dokładnie mieszamy szpatułką na gładką masę. Przyjdzie czas, kiedy łopatka nie będzie w stanie sobie poradzić, przejdź do następnego etapu.

Mastyk umieszcza się na powierzchni roboczej posypanej proszkiem i dalej ugniata się rękami. Gdy przestanie się kleić, gotowe! Można go zawinąć w torebkę i włożyć do lodówki na pół godziny. Torebka powinna ściśle przylegać do słodkiej masy, tak aby nie było w niej pęcherzyków powietrza. W tej formie można go przechowywać do półtora miesiąca. Jeśli włożysz go do zamrażarki, możesz go przechowywać przez kilka miesięcy. Wystarczy szczelnie owinąć torbę folią.

Z tego domowego mastyksu możesz wyrzeźbić różne figury. Gotowe przechowuje się w szczelnie zamkniętym słoju w ciemnym miejscu nawet przez kilka miesięcy.

Mastyks prawoślazowy można łatwo rozwałkować wałkiem do ciasta na stole posypanym skrobią. Wygodnie jest pokryć warstwy ciasta już nasączone kremem warstwą mastyksu, aby nadać mu schludny i schludny wygląd.