Hausgemachter Marshmallow-Mastix - 5 Kochen Rezepte

Mastix aus Marshmallows zu Hause herzustellen ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Es gibt viele Rezepte, aus denen Sie das richtige auswählen können, und das sogar mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Wir beschreiben die häufigsten und am einfachsten zu erlernenden.

Für eine russische Standardpackung Marshmallows mit einem Gewicht von 90 Gramm benötigen Sie einen Esslöffel Zitronensaft und ein Glas Puderzucker. Saft kann durch Wasser oder Milch ersetzt werden, dies ist nicht kritisch. Es empfiehlt sich auch, neutralweiße Marshmallows ohne rosa Farbstoff zu nehmen. Wenn es so etwas nicht gibt, reicht auch eine zweifarbige Variante – Sie können die Farbe jederzeit korrigieren, indem Sie den gewünschten Farbstoff hinzufügen.

Es ist besser, die Marshmallows einfach in zwei Hälften zu teilen und die weißen von den rosa zu trennen. Fügen Sie Saft hinzu und erhitzen Sie es maximal zwanzig Sekunden lang in der Mikrowelle. Die Masse wird anfangen zu steigen, bedenken Sie dies. Sobald dies geschieht, nehmen Sie es heraus und beginnen Sie mit der Verarbeitung. In diesem Stadium können Sie Farbstoffe hinzufügen. Den Puderzucker (vorher durch ein Sieb gesiebt) einrühren und mit einem Spatel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Es wird eine Zeit kommen, in der das Schulterblatt nicht mehr zurechtkommt. Fahren Sie mit der nächsten Stufe fort.

Der Mastix wird auf eine mit Pulver bestreute Arbeitsfläche gelegt und mit den Händen weiter geknetet. Sobald es nicht mehr klebt, sind Sie fertig! Es kann in eine Tüte gewickelt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden. Der Beutel sollte eng um die süße Masse anliegen, damit keine Luftblasen darin entstehen. In dieser Form ist es bis zu eineinhalb Monate haltbar. Wenn Sie es in den Gefrierschrank legen, können Sie es mehrere Monate lang aufbewahren. Sie müssen den Beutel nur fest in Folie einwickeln.

Aus diesem selbstgemachten Mastix können Sie eine Vielzahl von Figuren formen. Wenn sie fertig sind, werden sie in einem fest verschlossenen Glas an einem dunklen Ort bis zu mehreren Monaten aufbewahrt.

Marshmallow-Mastix lässt sich ganz einfach mit einem Nudelholz auf einem mit Stärke bestreuten Tisch ausrollen. Es ist praktisch, bereits mit Sahne getränkte Kuchenschichten mit einer Mastixschicht abzudecken, um ihr ein ordentliches Aussehen zu verleihen.