Mastice di marshmallow fatto in casa - 5 ricette di cucina

Preparare il mastice con i marshmallow in casa è facile come sgusciare le pere. Esistono molte ricette tra le quali puoi scegliere quella giusta e anche con foto passo passo. Descriveremo quelli più comuni e facili da imparare.

Per una confezione russa standard di marshmallow del peso di 90 grammi, avrai bisogno di un cucchiaio di succo di limone e un bicchiere di zucchero a velo. Il succo può essere sostituito con acqua o latte, questo non è fondamentale. Si consiglia inoltre di assumere marshmallow bianchi neutri, senza colorante rosa. Se non esiste una cosa del genere, andrà bene uno a due colori: puoi sempre correggere il colore aggiungendo la tintura desiderata.

È meglio dividere i marshmallow semplicemente a metà, separando quelli bianchi da quelli rosa. Aggiungere il succo e scaldare nel microonde per un massimo di venti secondi. La massa inizierà a salire, tienilo a mente. Non appena ciò accade, estrailo e inizia a elaborarlo. In questa fase puoi aggiungere coloranti. Incorporate lo zucchero a velo (pre-setacciato attraverso un setaccio) e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo con una spatola. Verrà un momento in cui la scapola non potrà più farcela, passa alla fase successiva.

Il mastice viene posto su un piano di lavoro cosparso di polvere e impastato ulteriormente con le mani. Una volta che non è più appiccicoso, il gioco è fatto! Può essere avvolto in un sacchetto e messo in frigorifero per mezz'ora. La borsa dovrebbe adattarsi perfettamente alla massa dolce in modo che non ci siano bolle d'aria all'interno. In questa forma può essere conservato fino a un mese e mezzo. Se lo metti nel congelatore, puoi conservarlo per diversi mesi. Hai solo bisogno di avvolgere strettamente la borsa nella pellicola.

Puoi scolpire una varietà di figure da questo mastice fatto in casa. Una volta pronti, si conservano in un barattolo ben chiuso, in un luogo buio, anche per diversi mesi.

Il mastice di marshmallow si stende facilmente con un mattarello su un tavolo cosparso di amido. È conveniente coprire gli strati della torta già imbevuti di crema con uno strato di mastice per conferirle un aspetto pulito e ordinato.