Domowy sos do burgerów - 3 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jeśli pierwszy raz przygotowujesz własny sos do burgera, lepiej postawić na sprawdzone, klasyczne przepisy, które są dla niego tradycyjne. Te sosy to: Big Mac, Ranch, Teriyaki, Guacamole, Torrisi, Pesto. Wszystkie z nich wykorzystywane są w restauracjach na całym świecie. Ale można je też przygotować w domu.

Oprócz tego istnieją tak zwane nienazwane przepisy na sosy oparte na konkretnym składniku lub ich mieszaninie. Są to: musztarda, śmietana, śmietanka, pomidor, majonez, czosnek, zielony, ser. Zwykły i znajomy chrzan świetnie komponuje się także z kotletem burgerowym. Podobnie jak domowy ketchup.

Należy pamiętać, że do różnych rodzajów burgerów nadają się różne rodzaje sosu. Na przykład sos American Ranch zmieszany z gęstą śmietaną idealnie komponuje się z kotletem z chudego, odtłuszczonego mięsa. A do tłustego kotleta harmonijnie pasuje coś bardziej kwaśnego jak pomidor, teriyaki czy torris.

Najprostszy sos do burgera przygotowuje się z produktów, które zapewne każdy ma w lodówce. To gotowa musztarda i majonez. Wystarczy wymieszać je w równych proporcjach i dodać sól, czosnek i wybrane suszone przyprawy do smaku. Sos ten nadaje się do burgerów zrobionych z bardziej suchych mięs, takich jak indyk, biała i czerwona ryba.

Najważniejsze, aby pamiętać, że konsystencja sosu do burgera nie powinna być zbyt rzadka. W przeciwnym razie po prostu wycieknie. Dlatego zwróć szczególną uwagę na gęstość sosu. Jeśli to nie wystarczy, zastosuj jedną z metod zagęszczania. Na przykład mąka smażona, pszenna czy owsiana dobrze sobie z tym zadaniem radzi (nie trzeba nawet smażyć płatków owsianych).

Nie jest źle, jeśli w sosie masz małe kawałki warzyw, np. cebulę - to go nie zepsuje. No tak – zazwyczaj kotlet polewany jest sosem. Ale możesz eksperymentować z różnymi warstwami kanapki.