Hausgemachte Burgersauce - 3 Kochen Rezepte

Wenn Sie zum ersten Mal Ihre eigene Burgersauce zubereiten, entscheiden Sie sich besser für bewährte, klassische Rezepte, die dafür traditionell sind. Diese Saucen sind: Big Mac, Ranch, Teriyaki, Guacamole, Torrisi, Pesto. Sie alle werden in Restaurants auf der ganzen Welt verwendet. Sie können sie aber auch zu Hause zubereiten.

Darüber hinaus gibt es sogenannte unbenannte Rezepte für Soßen, die auf einer bestimmten Zutat oder einer Mischung daraus basieren. Dies sind: Senf, Sauerrahm, Sahne, Tomate, Mayonnaise, Knoblauch, Grün, Käse. Der übliche und bekannte Meerrettich passt auch sehr gut zu einem Burger-Patty. Genau wie hausgemachter Ketchup.

Bedenken Sie, dass unterschiedliche Burgersorten für unterschiedliche Soßenarten geeignet sind. Beispielsweise passt die mit Sahne vermischte American Ranch-Sauce perfekt zu einem Schnitzel aus magerem, fettarmem Fleisch. Und zu einem fetteren Schnitzel passt auch etwas Saures wie Tomate, Teriyaki oder Torris harmonisch.

Die einfachste Burgersauce wird aus Produkten hergestellt, die wohl jeder im Kühlschrank hat. Dies ist fertiger Senf und Mayonnaise. Mischen Sie sie einfach zu gleichen Teilen und fügen Sie nach Belieben Salz, Knoblauch und trockene Gewürze Ihrer Wahl hinzu. Diese Soße eignet sich gut für Burger aus trockenerem Fleisch wie Truthahn, weißem und rotem Fisch.

Zu beachten ist vor allem, dass die Konsistenz der Burgersoße nicht zu dünn sein sollte. Sonst läuft es einfach aus. Achten Sie daher besonders auf die Dicke der Soße. Wenn dies nicht ausreicht, verwenden Sie eine der Verdickungsmethoden. Beispielsweise bewältigt frittiertes Mehl, Weizen- oder Haferflocken diese Aufgabe gut (Haferflocken müssen nicht einmal gebraten werden).

Es ist nicht schlecht, wenn Sie kleine Gemüsestücke wie Zwiebeln in Ihrer Sauce haben – das wird sie nicht verderben. Nun ja – normalerweise wird die Soße über das Schnitzel gegossen. Sie können jedoch mit verschiedenen Schichten des Sandwichs experimentieren.