홈메이드 버거 소스 - 3 요리 레시피

자신만의 버거 소스를 만드는 것이 처음이라면 전통적이고 검증된 고전 요리법을 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 소스는 다음과 같습니다: 빅맥, 랜치, 데리야끼, 과카몰리, 토리시, 페스토. 그들 모두는 전 세계의 식당에서 사용됩니다. 하지만 집에서도 만들 수 있습니다.

이 외에도 특정 성분이나 그 혼합물을 기반으로 한 소위 이름없는 소스 레시피가 있습니다. 겨자, 사워 크림, 크림, 토마토, 마요네즈, 마늘, 녹색, 치즈입니다. 평범하고 친숙한 양 고추 냉이도 버거 패티와 잘 어울립니다. 집에서 만든 케첩처럼요.

다양한 종류의 버거가 다양한 소스에 적합하다는 점을 명심하세요. 예를 들어, 진한 크림을 섞은 아메리칸 랜치 소스는 살코기, 저지방 고기로 만든 커틀릿과 완벽하게 어울립니다. 그리고 두툼한 커틀릿에는 토마토, 데리야끼, 토리스 등 좀 더 신맛이 나는 것이 조화롭게 어울립니다.

가장 간단한 버거 소스는 아마도 모든 사람이 냉장고에 가지고 있는 제품으로 만들어집니다. 이것은 기성 머스타드와 마요네즈입니다. 같은 비율로 섞은 후 원하는 맛에 맞게 소금, 마늘, 건조 향신료를 추가하세요. 이 그레이비는 칠면조 고기, 흰살 생선, 붉은 생선 등 건조한 고기로 만든 버거에 좋습니다.

기억해야 할 가장 중요한 점은 버거 소스의 농도가 너무 묽어서는 안 된다는 것입니다. 그렇지 않으면 단순히 누출될 것입니다. 따라서 소스의 농도에 특히 주의하세요. 충분하지 않은 경우 농축 방법 중 하나를 사용하십시오. 예를 들어 튀긴 밀가루, 밀 또는 오트밀은 이 작업에 잘 대처합니다(오트밀을 튀길 필요도 없습니다).

소스에 양파와 같은 작은 야채 조각이 있으면 나쁘지 않습니다. 소스가 망가지지는 않습니다. 글쎄요. 보통 소스를 돈까스 위에 붓습니다. 하지만 샌드위치의 다양한 레이어를 실험해 볼 수 있습니다.