오븐에 우유를 넣은 반죽으로 만든 효모 파이

Name: 오븐에 우유를 넣은 반죽으로 만든 효모 파이
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml 우유; 220 그램 밀가루; 2 계란; 50 그램 버터; 1 큰 스푼 설탕; 1 티스푼 건조 효모; 0.5 티스푼 소금

우유로 만든 붉고 푹신한 파이는 어떤 속과도 잘 어울립니다. 우리는 빠르고 쉽고 간단하게 요리합니다. 초보 주부라도 할 수 있습니다! 이 파이의 반죽은 우유와 건조 효모와 혼합되어 있으므로 구운 식품은 항상 부드럽고 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 남은 것은 취향에 맞는 적절한 충전재를 선택하는 것입니다.

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바이올렛 존스

레시피 작성자

칼로리

382Kcal

단백질

12gram

지방

16gram

탄수화물

44gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 4

100ml

220그램

2

50그램

1큰 스푼

1티스푼

0.5티스푼

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 15 분

단계 1
푹신한 효모 반죽 파이를 우유로 굽는 방법? 제가 아는 가장 빠른 방법을 사용하여 반죽을 준비하겠습니다. 효과가 좋았습니다. 밀가루를 그릇에 넣고 효모, 설탕, 소금을 넣고 따뜻한 우유와 녹인 버터를 붓고 계란을 치십시오. 우유가 원하는 온도인 40도까지 냉각되는 것처럼 우유를 60도까지 가열하고 버터를 녹일 수 있습니다. 이렇게 하면 더 많은 시간이 절약됩니다.
단계 2
반죽 부착 장치가 장착된 믹서를 사용하여 반죽을 1단 속도로 반죽합니다. 1.5분 정도 걸렸어요. 반죽이 부드러워지고 그릇 옆면에서 잘 떨어져 나왔어요. 배치가 끝났습니다.
단계 3
반죽을 식물성 기름을 바른 그릇에 옮기고 접착 필름으로 덮은 후 따뜻하고 통풍이 없는 곳에 40분간 놓아두세요. 나는 보통 불이 켜진 난로 근처에 반죽을 놓습니다.
단계 4
할당된 시간이 지나면 반죽이 잘 부풀어 오를 것입니다.
단계 5
그릇에서 꺼내어 6등분으로 나눕니다. 나는 한 조각을 꼬집어 주방 저울로 무게를 측정했습니다. 각 조각의 무게는 약 65g이었습니다. 밀가루는 필요하지 않습니다.
단계 6
우리는 손으로 각 조각을 반죽하여 평평한 케이크를 만들고 충전물을 펴고 가장자리를 꼬집어 직사각형 파이를 만듭니다. 나는 다진 고기 충전물을 사용했지만 짠맛과 단맛 모두이 반죽에 적합합니다. 양배추, 간, 고기, 버섯, 쌀, 코티지 치즈, 신선한 딸기, 잼, 사과 등을 끓일 수 있습니다.
단계 7
베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 시트에 형성된 파이를 놓습니다. 기름칠할 필요가 없습니다. 접착 필름으로 느슨하게 덮고 15분간 발효시킵니다.
단계 8
필름을 제거하고 달걀 노른자와 우유를 섞어서 조각에 기름을 바릅니다.
단계 9
180도 오븐에서 갈색이 될 때까지 15~20분간 굽습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타리토리

06.10.2023

4.7

파이는 훌륭합니다 - 부드럽고 푹신합니다! 나는 또한 케 피어를 곁들인 효모 반죽 버전을 좋아합니다.

코라손

06.10.2023

5

나는 사과 파이를 굽기로 결정했습니다. 나는 설명 때문에이 요리법을 좋아했습니다. 나는 오븐에서 우유와 반죽으로 효모 파이를 만들어 재료의 양을 두 배로 늘렸습니다. 평소에는 손으로 반죽하는데, 여기서는 처음으로 레시피대로 반죽을 믹서로 반죽했는데 이 방법이 너무 마음에 들었어요. 편리하고 빠르고 간단합니다. 레시피에 나온 설명대로 반죽을 꼼꼼하게 반죽한 뒤 따뜻한 오븐에 넣어서 구워냈어요. 그런 다음 반죽을 12개로 나누었습니다. 반죽이 훌륭하고 작업하기 쉽고 편리하며 손에 전혀 달라 붙지 않고 완벽하게 형성됩니다. 사과 필링을 싸서 꼬집고 노른자를 발라줬어요. 20분간 발효 후 굽습니다. 파이는 장밋빛이고 매우 맛있어 보였습니다. 소에 전분을 넣었는데도 조금 새어 나오긴 했지만 맛에는 영향을 주지 않았습니다. 이 조리법으로 훌륭한 효모 파이를 만들 수 있습니다. 부드럽고 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 좋은 레시피! 작성자에게 정말 감사드립니다!

블라디미르

06.10.2023

5

레시피가 매우 흥미로워서 시도해 보기로 결정했습니다. 파이는 매우 맛있고 통풍이 잘되지만 한 가지가 있습니다. 반죽이 손에 많이 달라 붙습니다. 밀가루 없이는 일할 수 없습니다. 제 생각에는 효모가 많이 표시됩니다. 이 반죽 양에 20g은 많은 양입니다. 10g씩 넣었더니 양이 많더라구요. 매우 강하게 발효되어 30분 안에 반죽 크기가 4-5배 증가합니다. 그런 배치에는 3-4g 이하를 시도하고 손에 달라 붙지 않도록 밀가루를 20-30 % 정도 더 추가해야 할 것입니다. 잼, 신선한 체리, 밥, 계란, 감자로 만들었어요. 놀랍도록 맛있습니다. 레시피 주셔서 감사합니다. 제가 만든 밀가루와 이스트를 사용하여 기억하겠습니다. 나는 노른자와 사워 크림으로 상단을 닦았습니다. 그 결과 우유를 사용한 것보다 더 매끄럽고 아름다운 코팅이 됩니다.