오븐에 신선한 양배추를 넣은 효모 파이

매일 사용하기 좋은 저예산 제품으로 심플하고 풍성하게 제작되었습니다! 오븐에 신선한 양배추를 넣은 효모 파이는 가장 저렴한 재료로 만든 간단한 페이스트리입니다. 알뜰한 주부라면 누구나 부엌에 항상 그것들을 갖고 있을 것입니다. 그리고 어린 야채 시즌에는 파이가 특히 맛있고 맛있습니다.
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소피아 존스소피아 존스
레시피 작성자
오븐에 신선한 양배추를 넣은 효모 파이
칼로리
291Kcal
단백질
9gram
지방
13gram
탄수화물
32gram
*1인분의 영양가

재료

서빙서빙: 10
100ml
1티스푼
70그램
1.5큰 스푼
0.5티스푼
80ml
270그램
450그램
2큰 스푼
맛을보기 위해
맛을보기 위해
1큰 스푼

단계별 준비

요리 시간요리 시간: 2 시간 50 분
  1. 단계 1

    단계 1

    오븐에서 신선한 양배추로 효모 파이를 굽는 방법은 무엇입니까? 먼저 반죽에 들어갈 재료를 준비합니다. 우유를 살짝 데워주세요. 따뜻해야 하지만 뜨겁지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 효모가 죽을 것입니다. 기사에서 다양한 유형의 효모를 사용하는 기능에 대해 자세히 읽을 수 있으며 링크는 레시피 끝에 있습니다.

  2. 단계 2

    단계 2

    적당한 크기의 그릇에 이스트와 설탕을 우유에 녹입니다.

  3. 단계 3

    단계 3

    밀가루를 효모 혼합물에 체로 치십시오.

  4. 단계 4

    단계 4

    밀가루 덩어리가 사라질 때까지 거품기로 잘 섞는다. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 20분 정도 1차 발효시켜주세요.

  5. 단계 5

    단계 5

    반죽 재료를 계량해 주세요. 우유도 차갑지 않아야 합니다. 살짝 따뜻해질 때까지 데워주세요. 무취의 식물성 기름을 섭취하세요.

  6. 단계 6

    단계 6

    측면이 높은 그릇에 밀가루를 체로 치십시오. 산소가 풍부한 밀가루는 반죽을 더 쉽고 빠르게 부풀게 합니다. 그리고 완성된 구운 식품은 더욱 푹신해집니다.

  7. 단계 7

    단계 7

    이때 반죽의 양이 두 배로 늘어났습니다. 표면에 많은 거품이 나타났습니다.

  8. 단계 8

    단계 8

    반죽을 반죽하려면 측면이 높은 넓은 용기를 사용하세요. 부드러워질 때까지 계란을 소금과 설탕으로 휘젓습니다.

  9. 단계 9

    단계 9

    살짝 데워진 우유를 넣고 섞어주세요.

  10. 단계 10

    단계 10

    적당한 반죽을 펴고 저어줍니다.

  11. 단계 11

    단계 11

    식물성 기름을 넣고 가볍게 저어줍니다.

  12. 단계 12

    단계 12

    체로 쳐진 밀가루를 결과물 (약 3/4)에 붓고 먼저 숟가락으로 반죽을 저어줍니다. 한 번에 모든 밀가루를 붓지 마십시오. 밀가루의 특성이 다를 수 있으므로 레시피에 표시된 것보다 더 적게 또는 더 많이 필요할 수 있습니다. 이에 대한 자세한 내용은 레시피 끝에 있는 링크인 기사에서 읽을 수 있습니다.

  13. 단계 13

    단계 13

    손으로 반죽을 섞으면서 나머지 밀가루를 조금씩 첨가하세요. 일관성을 지켜보십시오.

  14. 단계 14

    단계 14

    반죽은 균질하고 부드럽고 유연해야 하며 손에 끈적거리지 않아야 합니다. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 70~80분간 1차 발효해주세요. 상승 시간은 기온과 효모 활동에 따라 달라집니다.

  15. 단계 15

    단계 15

    반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다. 사전에 수행할 수도 있습니다. 계란을 8~9분 동안 삶아주세요. 삶은 계란은 바로 찬물에 넣어 식혀주세요. 뚜렷한 온도 대비로 인해 쉘을 더 쉽게 청소할 수 있습니다.

  16. 단계 16

    단계 16

    미리 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

  17. 단계 17

    단계 17

    양배추를 씻고 윗잎을 제거하십시오. 양배추를 얇게 자릅니다.

  18. 단계 18

    단계 18

    식물성 기름을 넣은 프라이팬에 양파를 넣고 가끔 저어주며 3-4분 동안 볶습니다.

  19. 단계 19

    단계 19

    준비된 양배추를 양파와 함께 팬에 넣고 섞습니다. 양배추가 부드러워질 때까지 적당한 불로 끓입니다. 요리 중간에 양배추에 소금을 뿌리고 검은 후추 또는 향신료를 넣어 맛보십시오. 양배추가 어리면 끓일 때 양이 크게 줄어 듭니다.

  20. 단계 20

    단계 20

    삶은 계란을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

  21. 단계 21

    단계 21

    완성된 양배추를 식힌 후 삶은 계란을 넣고 섞어주세요.

  22. 단계 22

    단계 22

    반죽이 부풀어오르고 부피가 2.5배 증가했어요.

  23. 단계 23

    단계 23

    반죽을 가볍게 반죽하고 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 반죽을 2개의 동일하지 않은 부분으로 나눕니다. 파이 바닥 부분은 더 크고, 윗 부분은 더 작습니다.

  24. 단계 24

    단계 24

    대부분의 반죽을 둥근 층으로 굴립니다. 그 크기는 케이크가 구워지는 팬의 직경보다 커야합니다.

  25. 단계 25

    단계 25

    직경 22-24cm의 베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다. 나는 틀의 바닥을 양피지로 덮었습니다. 펼친 반죽을 팬에 옮겨 바닥과 옆면에 펴 바릅니다.

  26. 단계 26

    단계 26

    충전물을 반죽 위에 균일하게 펴 바릅니다.

  27. 단계 27

    단계 27

    반죽의 가장자리를 충전물 위에 놓습니다.

  28. 단계 28

    단계 28

    같은 방법으로 반죽의 작은 부분을 펴십시오. 둥근 홈을 사용해 반죽을 동그랗게 잘라서 꽃 모양으로 충전물 위에 올려주세요. 하지만 재량에 따라 파이의 윗부분을 만들고 원하는대로 장식할 수 있습니다.

  29. 단계 29

    단계 29

    파이에 기름을 바르려면 부드러워질 때까지 우유로 노른자를 치십시오.

  30. 단계 30

    단계 30

    파이의 윗부분을 형성할 때 반죽의 원 사이에 작은 구멍이 있어야 굽는 동안 증기가 빠져나갈 수 있습니다. 아니면 중앙에 구멍을 만들 수도 있습니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 노른자 혼합물을 파이 윗부분에 발라줍니다.

  31. 단계 31

    단계 31

    180°C로 예열된 오븐에서 양배추 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30-35분 동안 굽습니다. 파이의 윗부분이 너무 빨리 갈색이 되면 호일로 덮고 계속 굽습니다. 조리 시간과 모드는 다를 수 있습니다. 기사에서 올바른 베이킹 시간과 온도를 선택하는 방법에 대해 자세히 알아보세요. 링크는 레시피 마지막에 있습니다.

  32. 단계 32

    단계 32

    완성된 파이를 조금 식힌 후, 부분적으로 잘라서 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

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나탈리아 M
06.08.2023
4.5
우리 가족은 양배추 파이를 가장 좋아합니다. 그리고 어린 양배추가 시장에 나오자마자 오븐에서 신선한 양배추와 함께 효모 파이를 굽기로 결정했습니다. 조리방법이 아주 자세하고 명확하게 설명되어 있어요. 반죽을 반죽하는 것은 즐거움입니다! 특히 부엌이 뜨거웠기 때문에 반죽이 말 그대로 눈앞에서 솟아올랐습니다. 그리고 겨울에는 반죽이 담긴 접시를 약간 따뜻한 오븐이나 전자 레인지에 넣습니다. 1등급 밀가루를 사용해서 먼저 체로 쳐보니 레시피에 나온 것보다 양이 조금 많았어요. 반죽은 부드럽고 균질하게 반죽되었으며 비닐 봉지에 들어 있습니다. 채우기 위해 양파, 양배추를 끓이고 딜과 당근을 추가했습니다. 삶은 계란이 맛이 이상할 줄 알았는데 속이 너무 맛있더라구요! 일반적으로 파이는 매우 즐거웠습니다! 부드럽고 육즙이 많고 맛있습니다. 다음날은 동일하게 유지되었습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!
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다리아 무
06.08.2023
4.5
어제는 레시피대로 신선한 양배추 파이를 만들었어요. 맛있는! 그리고 반죽이 통풍이 잘 됐어요
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야라
06.08.2023
4.9
모든 것이 해결되었습니다! 그리고 중요한 건 모두가 좋아했으니 이제 제가 요리해보겠습니다. 예를 들어, 신선한 양배추를 오븐에 넣은 신선한 양배추를 곁들인 효모 파이는 고기 국물과 함께 제공되면 완벽한 저녁 식사가 될 수 있습니다. 수프에도 이상적입니다. 아니면 우유나 케피어와 함께 간단하게 드셔도 됩니다. 파이는 매우 맛있고 통풍이 잘됩니다! 예, 저자가 지적한 것보다 오븐에서 시간이 조금 더 걸렸습니다. 하지만 이는 정상입니다. 오븐은 다릅니다.
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마리아
06.08.2023
4.7
아주 아주 좋은 요리법. 이제 막 배우는 중인데 이 양배추 파이 레시피가 정말 대단해요.
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막달라 마리아
06.08.2023
4.7
신선한 양배추 파이는 마술처럼 보였고 반죽은 통풍이 잘되었습니다. 레시피를 공유해주셔서 정말 감사드립니다.
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나탈리아
06.08.2023
5
레시피 주셔서 감사합니다. 모든 것이 명확하게 설명되어 있고 준비하기 쉽습니다. 그러나 나는 계란을 사용하지 않고 양배추에 내가 좋아하는 양념을 추가하여 내 취향에 맞게 속을 만들었습니다. 그리고 파이의 윗부분을 하나의 연속 레이어로 만들었습니다(귀찮게 만들고 싶지 않았습니다))). 안타깝게도 사진이 없습니다. 돈을 절약하기로 결정한 후 계란으로 닦지 않았고 파이가 "포토 제닉"이 아닌 것으로 판명 되었기 때문입니다.))). 그런데 맛은 으으으으으으으으으!!!! 아주 맛있는!!!

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