커스터드를 곁들인 화산 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   Vulcan 키쉬를 굽는 방법? 커스터드를 준비하세요. 법랑(유리) 팬이나 냄비에 설탕을 붓고 계란을 휘젓습니다. 균질한 덩어리를 얻기 위해 모든 것을 잘 휘젓습니다.

2. 단계 2

   

   옥수수 전분과 우유를 추가합니다. 혼합.

3. 단계 3

   

   첫 번째 빵이 나올 때까지 계속 저으면서 적당한 불로 크림을 요리합니다. 잘 두꺼워지고 덩어리가 없어야합니다.

4. 단계 4

   

   뜨거운 크림에 버터를 넣고 모든 것을 섞습니다. 크림을 접착 필름으로 덮고 지금은 따로 보관해 두세요.

5. 단계 5

   

   반죽을 준비하십시오. 깊은 그릇에 거품기를 사용하여 계란과 설탕을 가볍게 치십시오.

6. 단계 6

   

   우유, 바닐라 설탕, 소금, 식물성 기름을 첨가합니다. 혼합.

7. 단계 7

   

   여과기를 통해 코코아를 체로 친 다음 밀가루를 넣고 베이킹 파우더를 넣고 덩어리 없이 중간 두께의 반죽을 반죽합니다.

8. 단계 8

   

   베이킹 접시에 버터를 바르고 바닥과 측면에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 부어주세요. 커스터드를 중앙에 놓으십시오. 먼저 식힐 필요가 없습니다. 베이킹에는 직경 22cm의 스프링 형태 팬을 사용하는 것이 좋습니다.

9. 단계 9

   

   케이크를 오븐에서 160도에서 35-40분 동안 굽습니다. 완성된 케이크를 오븐에서 꺼내 틀에서 꺼냅니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.

10. 단계 10

    

    유약을 준비합니다. 냄비에 코코아 가루, 설탕, 우유를 섞습니다. 계속 저어주면서 걸쭉해질 때까지 약한 불로 7~8분 동안 끓입니다.

11. 단계 11

    

    뜨거운 글레이즈에 버터를 넣고 섞는다. 유약이 준비되었습니다. 이 조리법에 따르면 부드러워지고 냉각 후에도 캐러멜 화되지 않고 부서지지 않으며 제품이 굳지 않습니다.

12. 단계 12

    

    사진과 같이 Vulcan 케이크 위에 글레이즈를 부어 장식용 물방울을 만듭니다. 얇은 흐름을 위해 프로스팅을 봉지에 붓고 끝 부분을 다듬었습니다. 우리는 가운데를 그대로 둡니다. 이것이 우리의 "용암"입니다.

레시피에 대한 의견

테스토마니아

14.11.2023

4.5

나는 Volcano Quiche 레시피와 사진에서 보이는 모습이 정말 마음에 들었습니다. 꼭 끓여서 먹어보고 싶었어요. 크림의 양을 절반으로 줄이고 글레이즈의 양을 3배로 줄이고 저자가 조언한 것보다 직경이 약간 더 큰 틀을 사용했다는 점을 제외하고는 레시피에서 아무것도 변경하지 않았습니다. 파이는 훌륭해졌습니다! 그런데 틀에서 따뜻하게 꺼내기 시작했을 때 실수를해서 변형되었습니다. 나는 완성 된 파이를 완전히 식힌 후에 만 ​​\u200b\u200b접시로 옮기거나 더 나은 방법으로 냉장고의 틀에서 직접 식혀 내부 커스터드가 잘 안정되도록 모든 사람에게 조언합니다. 그리고 예, 저자가 조언한 대로 곰팡이에 기름칠을 하고 밀가루를 뿌려야 합니다. 습관적으로 바닥을 양피지로 덮어서 곰팡이에서 케이크를 제거하는 과정도 복잡해졌습니다. 이러한 뉘앙스에도 불구하고 파이는 맛있고 아름답습니다. 준비가 매우 쉽고 빠르며 ( "문앞의 손님"시리즈에서) 특이한 해외 제품이 필요하지 않습니다. 레시피 감사합니다. 경험을 바탕으로 꼭 다시 만들어 보겠습니다!