견과류를 곁들인 터키 퍼프 페이스트리 바클라바

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 5 분

1. 단계 1

   

   터키 바클라바를 준비하기 위해 필요한 제품을 준비합니다.

2. 단계 2

   

   밀가루 400g을 큰 그릇에 넣고 베이킹 파우더 1티스푼을 넣습니다.

3. 단계 3

   

   그릇에 소금 반 티스푼을 붓습니다.

4. 단계 4

   

   그릇에 닭고기 달걀 두 개를 깨서 넣습니다.

5. 단계 5

   

   실온의 우유 100ml를 그릇에 붓습니다.

6. 단계 6

   

   일반 그릇에 식물성 기름 50ml를 넣고 반죽을 반죽하기 시작합니다.

7. 단계 7

   

   반죽된 반죽이 담긴 그릇에 식물성 기름 50ml를 붓고 약 3분간 계속 반죽합니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 공 모양으로 모은 후 봉지에 넣고 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.

9. 단계 9

   

   한 시간 후에 우리는 반죽을 냉장고에서 꺼내 테이블 위에 올려 놓은 다음 그것을 밧줄로 늘린 다음 24 개의 동일한 조각으로 자르고 나눕니다.

10. 단계 10

    

    각 반죽으로 빵을 만들어 봉지에 담습니다.

11. 단계 11

    

    테이블에 약간의 전분을 부은 후 각 반죽 볼을 차례로 반죽하십시오.

12. 단계 12

    

    매우 얇고 투명한 케이크로 굴립니다.

13. 단계 13

    

    다진 호두 300g과 가루 설탕 100g을 깊은 그릇에 붓습니다.

14. 단계 14

    

    견과류와 슈가파우더를 잘 섞으면 바클라바 충전물이 완성됩니다.

15. 단계 15

    

    각 플랫브레드에 준비된 충전재 1테이블스푼을 놓고 고르게 분배합니다.

16. 단계 16

    

    두 개의 젓가락을 사용하여 채워진 토르티야를 롤 모양으로 굴립니다.

17. 단계 17

    

    우리는 막대기에 달린 롤을 일종의 아코디언으로 조립합니다.

18. 단계 18

    

    스틱에서 롤을 꺼내 소량의 버터를 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

19. 단계 19

    

    롤 위에 녹인 버터를 붓고 베이킹 시트를 175도까지 예열된 오븐에 넣으세요. 설탕 시럽을 준비하려면 냄비에 물 400ml를 끓이고 설탕 200g과 구연산 1/3티스푼을 부은 다음 시럽을 저어 약 25분 동안 끓입니다.

20. 단계 20

    

    35분 후 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 바클라바를 약간 식힌 다음 준비하고 식힌 설탕 시럽을 그 위에 붓습니다.

21. 단계 21

    

    바클라바 위에 피스타치오를 갈아서 장식하고 주방 냅킨으로 덮은 다음 시럽이 잘 흡수되도록 베이킹 시트를 서늘한 곳에 8~10시간 동안 두세요.

22. 단계 22

    

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