프라이팬에 칠면조 아즈

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   칠면조 기본 요리 방법? 필요한 모든 것을 준비하십시오. 칠면조 고기는 허벅지살이나 가슴살 등 어느 것이든 사용할 수 있습니다. 토마토 페이스트 외에도 신선한 토마토 1개를 추가할 수 있습니다. 껍질을 십자 모양으로 자르고 끓는 물에 10-15초 동안 담가서 껍질을 제거해야 합니다. 이 조작 후 느슨한 피부를 쉽게 제거하고 펄프를 입방체로 자르거나 잘게 갈아서 퓌레로 만듭니다.

2. 단계 2

   

   칠면조 필레를 씻고 말린 다음 입방체로 자릅니다. 다른 유사한 요리와 azu의 구별되는 특징 중 하나는 모든 재료를 입방체로 자르는 것입니다. 고기, 감자, 오이의 크기는 거의 같아야 합니다.

3. 단계 3

   

   감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 이 요리에는 전분이 많지 않은 감자를 섭취하세요. 녹말이 많은 품종은 끓이는 동안 빨리 끓기 때문에 모양을 유지하려면 감자가 필요합니다. 과육이 노랗게 변한 감자가 이에 적합합니다. 펄프가 하얗게 될수록 전분 함량이 높아집니다.

4. 단계 4

   

   절인 오이를 입방체로 자릅니다. 오이는 단단하고 바삭바삭해야 합니다. 오이절임이 없다면 절인 오이로 대체하셔도 됩니다.

5. 단계 5

   

   깊은 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 센 불로 가열합니다. 칠면조를 놓고 그 위에 필레를 볶으면서 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어줍니다. 센 불로 튀기면 고기의 모든 육즙이 빠르게 밀봉되고 건조되는 것을 방지할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   팬에 토마토 페이스트(및 사용하기로 결정한 경우 신선한 토마토)를 추가합니다. 약 5분 동안 새와 함께 저어가며 끓입니다.

7. 단계 7

   

   다진 오이와 감자를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.

8. 단계 8

   

   소금과 후추. 팬에 뜨거운 물과 오이피클을 붓습니다. 모든 것을 다시 조심스럽게 섞으십시오.

9. 단계 9

   

   냄비에 뚜껑을 덮고 고기와 야채가 익을 때까지 약한 불로 20분 정도 끓입니다.

10. 단계 10

    

    준비된 칠면조 베이스를 접시에 놓고 서빙합니다. 이 요리에는 이미 고기와 야채가 포함되어 있으므로 추가 반찬이 필요하지 않습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마리아

06.11.2023

4.7

나는 또한 이 조리법을 사용하여 맛있는 쇠고기 아즈를 맛보는 것을 제안합니다.

마마·티마

06.11.2023

4.8

매우 맛있고 만족스러운 타타르 요리! 프라이팬에 칠면조 아즈를 요리하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 특히 조리법이 이렇게 명확하게 쓰여 있다면 더욱 그렇습니다. 우리는 그것을 정말 좋아했습니다. 정말 풍부한 요리였습니다. 매우 감사합니다!