오븐에 닭고기, 버섯, 치즈를 넣은 타르트렛

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 닭고기, 버섯, 치즈로 타르트렛을 만드는 방법은 무엇입니까? 퍼프 페이스트리로 만들어 보겠습니다. 그리고 왜 퍼프 페이스트리에서 나온 걸까요? 베이킹할 때 많이 올라가기 때문이죠. 그것은 당신이 확실히 높이 평가할 특별한 맛에 관한 것입니다. 기성품을 구입 한 다음 바닥이 즉시 젖지 않도록 특별한 샐러드를 선택할 수 있습니다. 퍼프 페이스트리를 직접 만들거나 기성품을 구입할 수 있습니다. 나는 롤링이 필요하지 않은 효모가없는 것을 선택했습니다. 이제 그들은 이런 것을 발표하고 있습니다.

2. 단계 2

   

   반죽을 실온에서 해동하고, 15~20분 후 포장에서 꺼내면 접시가 쉽게 분리됩니다. 나는 3 접시를 가지고 있었다. 밀가루를 살짝 뿌린 판 위에 놓고 건조를 방지하기 위해 필름과 냅킨으로 덮습니다. 퍼프 페이스트리 해동 및 사용에 대한 권장 사항은 제조업체마다 다를 수 있습니다. 패키지 뒷면을 읽어보세요.

3. 단계 3

   

   약 15분 후에 반죽이 실온에 도달하게 되며 이제야 작업을 시작할 수 있습니다. 필요한 경우 반죽을 한 방향으로 3-4mm로 펴십시오. 날카로운 칼을 사용하여 틀의 상단 직경 크기에 따라 타르트렛 블랭크를 잘라냅니다. 머핀 통과 더 넓은 금속 타르트 팬에서 요리할 거예요. 스텐실로 적합한 컵을 선택했습니다.

4. 단계 4

   

   정제된 식물성 기름으로 금형에 살짝 기름을 바릅니다. 반죽 원을 그 안에 넣고 측면에 가볍게 눌러 내부에 구멍을 만듭니다. 포크로 반죽을 찌르고 반죽 윗면에 기름을 바릅니다.

5. 단계 5

   

   굽는 동안 반죽이 부풀어 오르는 경향이 있기 때문에 퍼프 페이스트리라고 합니다. 더 깊은 타르트렛을 원할 경우 양피지 조각으로 윗부분을 덮고 완두콩이나 콩을 뿌립니다. 190도에서 10분간 구운 후, 콩과 함께 유산지를 제거하고 황금빛 갈색이 될 때까지 5분간 더 조리합니다.

6. 단계 6

   

   얕은 타르트렛이 필요해서 콩류 없이 구웠어요. 8~10분 후 센터가 활발하게 올라오기 시작하면 티스푼으로 눌러주기만 하면 됩니다. 완성된 타르트렛을 틀에서 식힌 후 꺼냅니다.

7. 단계 7

   

   타르트렛이 냉각되는 동안 충전물을 준비합니다. 치킨 필레는 삶거나 튀겨서 사용할 수 있습니다. 샴 피뇽은 신선하고 냉동된 상태 모두에 적합합니다. 물론 직접 만든 마요네즈가 더 좋지만 맛이 마음에 든다면 시중에서 파는 고급 마요네즈도 괜찮습니다. 마시는 크림 10%. 향신료는 버섯의 맛을 압도하지 않도록 충분한 소금과 후추를 포함합니다.

8. 단계 8

   

   필레를 튀겼어요. 이렇게하려면 고기를 씻고 잘 말리십시오. 결을 따라 얇고 긴 띠로 자릅니다. 3 큰술을 가열하십시오. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 고기를 센 불로 3-4분 동안 볶습니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 너무 익히지 말고 살짝 황금색이 될 때까지만 익히면 닭고기가 빨리 익습니다. 튀긴 필레를 종이 타월에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.

9. 단계 9

   

   샴 피뇽을 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 먼저 접시로, 그다음에는 작은 조각으로 나눕니다.

10. 단계 10

    

    또한 튀긴 필레를 결 방향으로 잘게 자릅니다. 다진 샴 피뇽은 필레보다 두 배나 많지만 양은 크게 줄어 듭니다.

11. 단계 11

    

    깨끗한 프라이팬에 2큰술을 데우세요. 식물성 기름, 샴 피뇽을 첨가하십시오. 액체가 증발할 때까지 볶은 후 황금색으로 변하기 시작하면 필렛을 추가합니다. 약간의 크림을 저어 붓고 소금을 넣어 맛보십시오. 크림이 완전히 증발할 때까지 튀기십시오. 그러나 덩어리는 촉촉한 상태로 유지되어야 하며 불에서 제거하십시오. 충전물이 촉촉해지도록 과도하게 건조하지 마십시오. 혼합물을 식히십시오.

12. 단계 12

    

    두 종류의 치즈를 가는 강판에 갈아주세요. 프레스를 통해 마늘 한 쪽을 짜냅니다. 마요네즈 두 스푼을 넣고 잘 섞는다. 덩어리는 마요네즈와 촉촉함이 없어야합니다. 치즈 층이 쉽게 퍼질 수 있도록 약간의 가소성을 달성하는 것이 필요합니다.

13. 단계 13

    

    tartlet을 채우십시오. 바닥에 1 작은 술을 놓습니다. 치즈를 채우고 고르게 펴 바릅니다. 위에 1 큰술을 추가하십시오. 닭고기와 버섯을 채우고 수평을 맞춰 장식을 배치하는 것이 편리합니다. 장식을 위해 샴 피뇽 조각을 튀기거나 작은 절인 샴 피뇽 또는 꿀 버섯을 가져갈 수 있습니다. 각 옵션의 맛이 좋을 것입니다. 녹지 잎이나 딜 장식으로 구성을 완성하십시오.

14. 단계 14

    

    타르틀릿은 즉시 제공될 수 있지만 미리 준비할 수 있고 가격도 저렴합니다. 퍼프 페이스트리 베이스 덕분에 외관과 맛을 최대한 잃지 않습니다.