オーブンで焼いたチキン、マッシュルーム、チーズのタルトレット

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   オーブンでチキン、マッシュルーム、チーズのタルトレットを作る方法は？パイ生地から作ります。焼くと膨らむので、なぜパイ生地を使うのでしょうか？どれも特別な味わいですので、ぜひご賞味ください。既製のものを購入してから、底がすぐに濡れないように特別なサラダのものを選択することができます。パイ生地は自分で作ることも、既製品を購入することもできます。私は転がす必要のないイーストフリーのものを選びました。今、彼らはこのようなものをリリースしています。

2. ステップ 2

   

   生地を室温で解凍し、15〜20分後にパッケージから取り出すと、プレートが簡単に分離します。お皿が3枚ありました。小麦粉を軽くまぶした台の上に置き、乾燥を防ぐためにフィルムとナプキンで覆います。パイ生地の解凍と使用に関する推奨事項はメーカーによって異なる場合があります。パッケージの裏を読んでください。

3. ステップ 3

   

   約15分後、生地は室温になるので、ここから作業を開始できます。必要に応じて、生地を一方向に3〜4 mmに伸ばします。鋭利なナイフを使用して、型の上の直径のサイズに応じてタルトレットブランクを切り出します。マフィン型と幅広の金属製タルト型で作ります。ステンシルとして適切なカップを選択しました。

4. ステップ 4

   

   精製植物油​​を型に軽く塗ります。生地の円をその中に置き、側面に軽く押し付けて、中に空洞を作ります。生地にフォークで穴をあけ、生地の表面に油を塗ります。

5. ステップ 5

   

   焼いている間に生地が膨らむ傾向があるので、それがパイ生地です。より深いタルトレットが必要な場合は、上部を羊皮紙で覆い、エンドウ豆または豆を振りかけます。 190度で10分間焼き、豆の入ったクッキングシートを取り除き、きつね色になるまでさらに5分間焼きます。

6. ステップ 6

   

   浅めのタルトレットが必要だったので、豆類を入れずに焼きました。 8〜10分後、中心が活発に上昇し始めたら、ティースプーンでそれを押すだけです。出来上がったタルトレットを型に入れたまま冷ましてから取り出します。

7. ステップ 7

   

   タルトレットを冷やしている間に、フィリングを準備します。鶏ささみは茹でても揚げても使えます。シャンピニオンは生でも冷凍でも適しています。もちろん自家製マヨネーズが良いですが、味が気に入れば市販の高級マヨネーズでもOKです。飲むクリーム10％。キノコの味を邪魔しないように、スパイスには塩とコショウが適量含まれています。

8. ステップ 8

   

   フィレを揚げました。これを行うには、肉を洗い、よく乾燥させます。繊維に沿って細く長く切ります。大さじ3を加熱します。底の厚いフライパンに植物油を入れ、強火で肉を3〜4分間炒めます。塩とコショウを少し加えます。焼きすぎないでください。軽く黄金色になるまで十分です。鶏肉はすぐに火が通ります。揚げたフィレ肉をペーパータオルの上に置き、余分な油を切ります。

9. ステップ 9

   

   シャンピニオンを洗い、乾燥させて細かく刻みます。最初はプレートに、次に小さな断片に分けます。

10. ステップ 10

    

    揚げたフィレも繊維に沿って細かく刻みます。みじん切りにしたシャンピニオンの量はフィレの 2 倍になりますが、量は大幅に減少します。

11. ステップ 11

    

    清潔なフライパンに大さじ2を入れて加熱します。植物油、シャンピニオンを加えます。液体が蒸発するまで炒め、黄金色になり始めたら、フィレを加えます。かき混ぜて、少量のクリーム、塩を加えて味を調えます。クリームが完全に蒸発するまで炒めますが、塊は湿ったままである必要があり、火から下ろします。中身がジューシーになるよう、乾燥しすぎないように注意してください。混合物を冷まします。

12. ステップ 12

    

    2種類のチーズを細かいおろし金ですりおろします。ニンニク一片をプレス機で絞ります。マヨネーズ大さじ数杯を加えてよく混ぜます。塊はあまりマヨネーズで湿っていてはなりません。チーズ層を簡単に広げることができるように、わずかな可塑性を実現する必要があります。

13. ステップ 13

    

    タルトレットを埋めます。小さじ1を底に置きます。チーズフィリングを均等に広げます。その上に大さじ1を加えます。鶏肉とキノコの詰め物を入れ、飾りを置きやすいように平らにします。装飾として、シャンピニオンのスライスを揚げたり、小さなシャンピニオンのピクルスやハニーマッシュルームを取ることができます。どの選択肢も味わい深いでしょう。緑の葉またはディルの小枝を加えて構成を完成させます。

14. ステップ 14

    

    タルトレットはすぐに提供できますが、事前に準備することもでき、価格も手頃です。パイ生地ベースのおかげで、見栄えのする外観と最高の味を損なうことはありません。