달콤한 빵 계피와 설탕을 곁들인 달팽이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   계피와 설탕으로 달콤한 달팽이 빵을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 먼저 테스트를 위해. GOST를 준수하는 식물성 첨가물이 없는 최고 품질의 버터를 선택하세요. 계란을 냉장고에서 미리 꺼내면 예열되어야합니다. 이것을 할 시간이 없다면 잠시 동안 따뜻한 물에 담가 두십시오. 모든 지방 함량의 우유가 적합하며 효모는 빠르게 작용합니다.

2. 단계 2

   

   큰 그릇을 가져다가 밀가루를 체로 치십시오. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그러면 구운 식품은 통풍이 잘되고 베이킹 중에 잘 올라갑니다. 한꺼번에 넣지 마시고, 전체 양의 2/3 정도 넣고, 필요하면 반죽을 치대면서 나머지도 넣어주세요.

3. 단계 3

   

   밀가루에 설탕과 효모를 첨가하십시오. 계란을 치십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 재료를 섞는다. 우유를 약 40도 정도의 온도로 가열하십시오. 더 이상 뜨거운 환경에서는 살아있는 효모가 죽습니다. 편리한 방법으로 버터를 녹이고 따뜻해질 때까지 식힙니다.

4. 단계 4

   

   따뜻한 우유를 점차적으로 부어 반죽을 반죽하기 시작합니다. 우유를 섞은 후, 녹인 버터를 그릇에 붓습니다. 손으로 계속 반죽하세요. 기름을 첨가하면 반죽이 매우 빨리 균질해지고 한 덩어리가 됩니다. 너무 끈적하면 밀가루를 더 추가하세요. 따로 추가할 필요는 없었고 총 500g 정도 소요되었습니다. 그릇을 반죽으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 30분 동안 놓아두어 발효시킵니다.

5. 단계 5

   

   그동안 충전할 재료를 준비합니다. 또한 최고 품질의 버터를 어떤 식으로든 녹여보세요. 레시피 마지막 부분에서 이를 수행하는 방법을 읽어보세요. 백설탕이나 흑설탕 중 원하는 것을 사용할 수 있습니다. 나는 갈대를 가지고 있습니다. 그리고 기호에 따라 계피의 양을 조절하세요.

6. 단계 6

   

   계피와 설탕을 섞는다.

7. 단계 7

   

   반죽 크기는 1시간 30분 안에 두 배로 커져야 합니다. 2개로 나누어서 작업하시면 작업이 수월해집니다.

8. 단계 8

   

   각 부분을 약 1cm 두께의 직사각형 층으로 굴립니다. 필요한 경우 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 작업대에 밀가루를 뿌립니다.

9. 단계 9

   

   페이스트리 브러시를 사용하여 반죽에 녹인 버터를 발라줍니다. 계피 설탕 혼합물을 고르게 뿌립니다.

10. 단계 10

    

    레이어를 긴 쪽을 따라 촘촘하게 굴립니다. 3-4cm 너비로 똑같은 조각으로 자릅니다. 각 반에서 12 조각을 얻었습니다.

11. 단계 11

    

    베이킹 트레이를 베이킹 페이퍼로 덮고 그 위에 빵을 올려주세요. 빵의 크기가 커지므로 빵 사이에 약간의 공간을 두십시오. 베이킹 시트를 수건으로 덮고 30분간 발효되도록 둡니다.

12. 단계 12

    

    오븐을 190°C로 예열하세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 빵을 12-15분 동안 굽습니다. 모든 사람의 오븐이 다르다는 점을 명심하세요. 조리 온도와 시간은 레시피에 표시된 것과 다를 수 있습니다. 기술에 집중하세요. 완성된 빵을 꺼내 살짝 식혀주세요.

13. 단계 13

    

    두부 채우기를 준비하십시오. 부드러운 코티지 치즈나 두부 치즈를 가져갈 수 있습니다. 저는 리코타치즈를 사용했어요.

14. 단계 14

    

    치즈(또는 코티지 치즈)를 가루 설탕과 바닐라와 섞습니다. 칼 끝에 바닐라를 조금 올려주세요. 대량의 바닐린은 쓴 맛이 나기 시작합니다.

15. 단계 15

    

    따뜻한 빵에 두부 혼합물을 바르십시오. 그것 없이도 원하는 대로 빵을 만들 수 있습니다.

16. 단계 16

    

    빵을 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

에밀리야 IQ

14.11.2023

4.9

명확성을 위해 장미 빵 레시피 비디오를 시청하세요.

크리스마스 트리

14.11.2023

4.5

그래서 계피와 설탕을 넣어 달콤한 달팽이 빵을 굽기로 했어요. 나는 8인분 목록에 따라 재료를 섭취했습니다. 저자의 조언에 따라 밀가루 500g을 추가했습니다. 반죽을 믹서로 반죽했어요. 두부 함침에는 두부 치즈와 25g을 사용했습니다. 바닐라 설탕. 빵의 모양은 정말 달팽이 모양과 비슷합니다. 빵은 매우 맛있고, 통풍이 잘 되며, 적당한 양의 단맛이 났습니다!

Alyonushka

14.11.2023

4.6

여기 Nikolaev에서는 이 멋진 빵이 한 카페에서 "브랜드"로 판매됩니다.))) 이제 집에서 요리할 수 있습니다!!!! 아주 맛있는!!!

리타시

14.11.2023

4.7

충전재에 양귀비 씨, 다진 견과류 또는 코코넛 플레이크를 추가할 수도 있습니다. 서빙하기 전에 슈거파우더를 듬뿍 뿌려주세요. 조리법 자체는 맛있고 간단하며 저렴하고 빠르게 준비할 수 있다는 점에서 독특합니다.