선드라이 토마토 JUST

조리 순서

조리 시간: 6 시간

1. 단계 1

   

   과육이 촘촘하고 잘 익은 중간 크기의 다육질 토마토를 건조해야 합니다. 토마토를 씻어서 말린 다음 4등분으로 자르고 손상된 부위, 줄기, 씨앗을 제거합니다.

2. 단계 2

   

   시트를 양피지로 덮고 토마토를 깔고 소금과 설탕을 뿌립니다. 요점을 알 수 없기 때문에 향신료를 추가하지 않습니다. 4시간이 지나면 좋은 것이 하나도 남지 않을 것입니다. 오일을 살짝 뿌려주는데요. 오븐이 허용하는 최소 온도에서 "크림"의 크기에 따라 3-4 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 내 것은 약 90도입니다.

3. 단계 3

   

   4시간 후에 이런 결과가 나왔습니다. 조금 식히고 말리십시오.

4. 단계 4

   

   나는 멸균 병 바닥에 약간의 올리브 오일을 붓고 토마토를 깔고 향신료를 뿌렸습니다. 원하는 사람들은 다진 마늘을 추가하여 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 말린 토마토에 추가할 수 있는 다른 재료로는 말린 양파, 케이퍼, 멸치, 고추 등이 있습니다.

5. 단계 5

   

   나는 그것을 올리브 오일로 채운다. 토마토를 눌러 공기를 빼냅니다. 기름이 토마토를 완전히 덮어야 합니다.

6. 단계 6

   

   4병(250ml)이 나왔습니다. 향신료가 토마토와 오일에 향을 더할 수 있도록 식힌 다음 냉장고에 몇 주 동안 넣어두었습니다(버릴 필요는 없습니다). 병에 남아 있는 오일은 샐러드 드레싱, 파스타 소스 등에 첨가할 수 있습니다.

레시피 댓글

아이라

14.08.2023

4.9

갈리나님, 훌륭한 요리법을 알려주셔서 감사합니다. 토마토가 제일 맛있을 것 같아요. 이게 겨울용 포장인가요?

갈리나

14.08.2023

4.7

레시피에 몇 가지 설명과 추가 사항을 추가하고 싶습니다. 대류 모드를 사용하고 그렇지 않은 경우 나무 숟가락을 사용하여 문과 오븐 사이에 놓아 수분이 더 빨리 증발하도록 하세요. 그리고 결국 우리는 200g이 아닌 250g의 항아리 4개를 얻습니다.

팬더

14.08.2023

4.6

갈리나님, 훌륭한 요리법을 알려주셔서 감사합니다. 나는 토마토를 말린 적이 없고 고추만 말렸습니다. 그리고 지금 나는 관심이 있습니다. 왜 JAST인가? 어디서, 어떻게 사용하나요?