サンドライトマト JUST

手順

調理時間: 6 時間

1. ステップ 1

   

   果肉が濃い、熟した中型の多肉質のトマトを乾燥させる必要があります。トマトを洗い、乾燥させ、4つの部分に切り、傷んだ部分、ヘタ、種を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   シートをクッキングシートで覆い、トマトを並べ、塩と砂糖をふりかけます。意味がわからないので、スパイスは加えません。 4時間後には良いものは何も残らないでしょう。少量のオイルをスプレーしてます。 「クリーム」のサイズに応じて、オーブンが許容する最低温度でオーブンに3〜4時間置きます。私の場合は約90度です。

3. ステップ 3

   

   4時間後、この結果が得られました。少し冷まして乾燥させます。

4. ステップ 4

   

   滅菌瓶の底に少量のオリーブオイルを注ぎ、トマトを並べ、スパイスを振りかけます。お好みで、砕いたニンニクを加えてさらにピリ辛にすることもできます。ドライトマトに追加できるその他の材料は、乾燥タマネギ、ケッパー、アンチョビ、ピーマンなどです。

5. ステップ 5

   

   オリーブオイルを詰めていきます。トマトを押して空気を抜きます。油はトマトを完全に覆う必要があります。

6. ステップ 6

   

   瓶（250ml）4本分になりました。冷めてから冷蔵庫に数週間入れておきます（冷蔵庫にしまう必要はありません）。スパイスがトマトとオイルに香りを与えるためです。瓶の中に残った油はサラダのドレッシングやパスタソースなどに加えることができます。

レシピへのコメント

アイラ

14.08.2023

4.9

ガリーナ、素晴らしいレシピをありがとう。トマトが一番美味しいに違いない。これは冬用のラップですか？

ガリーナ

14.08.2023

4.7

レシピにいくつかの説明と追加を加えたいと思います。必ず対流モードを使用してください。そうでない場合は、木のスプーンをドアとオーブンの間に置き、水分がより早く蒸発するようにします。そして最後に、200 gではなく250 gの瓶が4つ得られます。

パンダ

14.08.2023

4.6

ガリーナ、素晴らしいレシピをありがとう。私はトマトをドライにしたことはなく、ピーマンだけを乾燥させたことがあります。そして今、私は興味を持っています。なぜジャストなのか?どこでどのように使用しますか?