훈제 고기를 곁들인 솔얀카, 클래식 혼합 고기

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 20 분

1. 단계 1

   

   훈제 고기로 맛있는 혼합 고기 호지포지를 요리하는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다. 레시피를 따르기만 하면 됩니다. 먼저, 목록에 따라 필요한 재료를 준비하세요. 저는 쇠고기 정강이를 사용했지만 뼈가 있는 다른 부위를 사용해도 됩니다. 사냥 소시지를 일반 훈제 소시지로 대체할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   끓는 물에 씻은 쇠고기, 훈제 돼지갈비, 껍질을 벗긴 양파, 올리브, 통후추를 뼈 위에 올려 놓습니다. 거품을 걷어내면서 중간 불로 1시간 동안 끓입니다. 입맛에 맞게 물의 양을 조절하세요. 더 진한 수프를 원한다면 약 2.5리터의 물을 섭취하세요. 이때 일부는 요리 중에 증발한다는 점을 고려하세요.

3. 단계 3

   

   육수를 끓이는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 사냥 소시지를 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   당근을 반원형으로 자릅니다. 당근의 지름이 작다면 간단히 원으로 잘라도 됩니다.

5. 단계 5

   

   오이를 입방체로 자릅니다. 저처럼 작은 오이가 있다면 조각으로 잘라주셔도 됩니다. 원한다면 절인 오이를 절인 오이로 바꿀 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   두 번째 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   토마토를 잘게 갈아서 피부를 자릅니다. 다진 토마토 통조림을 자체 주스에 사용할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   육수에서 돼지갈비와 쇠고기를 꺼내주세요. 고기를 뼈에서 분리하고 작은 조각으로 자릅니다. 뼈를 버리십시오.

9. 단계 9

   

   다진 고기를 국물에 다시 넣고 중간 불로 다시 끓입니다.

10. 단계 10

    

    프라이팬에 버터의 1/3을 가열하고 당근을 5-7분 동안 볶습니다. 그런 다음 팬으로 옮깁니다.

11. 단계 11

    

    그런 다음 버터의 1/3을 더 가열하고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 또한 팬으로 옮깁니다.

12. 단계 12

    

    다음으로 다진 소시지와 케이퍼를 추가합니다. 약한 불로 15분간 끓입니다.

13. 단계 13

    

    프라이팬에 남은 기름을 가열하고 잘게 썬 토마토, 잘게 썬 피클, 토마토 페이스트를 넣습니다. 5분간 저으면서 끓입니다.

14. 단계 14

    

    로스트를 냄비에 옮깁니다. 월계수 잎과 소금을 넣어 맛을 내고 수프를 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 원하는 경우 올리브 또는 오이 소금물을 붓습니다.

15. 단계 15

    

    스토브에서 팬을 꺼내고 뚜껑을 덮고 호지포지를 10분 동안 그대로 두세요.

16. 단계 16

    

    그런 다음 수프를 그릇에 붓고 각 그릇에 레몬 조각과 허브를 추가합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

밀라밀라

15.09.2023

5

solyanka 레시피는 훌륭하고 접근 가능하며 이해하기 쉽습니다. 감사합니다. 나는 또한 웹 사이트에서 이 solyanka 요리법을 보았습니다. 나는 기쁘다!

타티아노치카2022

15.09.2023

5

나는 냉장고를 들여다보며 훈제 고기 조리법으로 고전적인 혼합 고기 솔얀카를 준비할 준비를 하다가 재료가 몇 가지 부족하다는 것을 깨달았습니다. 나는 화를 내지 않고 손에 있는 것에서 뒤죽박죽을 만들기로 결정했습니다. 또한 Solyanka는 다양한 육류 제품의 사용을 의미하며 종종 축제 잔치 후에 남은 육류 제품도 포함됩니다. 돼지 갈비, 훈제 소시지, 야채, 토마토 페이스트 및 향신료로 제한됩니다. 우선 돼지갈비육수를 끓이다가 한 시간 뒤에 뼈를 꺼내 식힌 뒤 고기를 잘게 썰어 육수에 다시 넣고 뼈를 제거했습니다. 국물에 튀긴 양파, 당근, 튀긴 토마토, 오이, 토마토 페이스트, 소시지, 소금, 향신료, 월계수 잎을 추가했습니다. 30분 더 끓였습니다. 그런 다음 불을 끄고 10분 동안 끓였습니다. 요리는 풍부한 색상과 맛으로 밝고 매콤하고 향긋하며 만족스럽고 매우 맛있습니다! 매일 먹을 거에요! 남편도 정말 좋아했어요. 이 훌륭한 레시피를 사용하여 모든 사람에게 호지포지를 준비하는 것이 좋습니다! 매우 감사합니다!

나탈리카

15.09.2023

4.6

남편이 좋아하는 것처럼 매우 풍부하고 만족스러운 훌륭한 호지 포지. 저자에게 깊은 감사를 드립니다. 나는 여기에 완전히 처음이지만 이미 전자 요리책의 팬입니다. 저녁 식사나 축하 행사를 위해 무엇을 요리할지 걱정할 필요가 없어서 기쁘네요. 정말 최고예요! 레시피 다시 한번 감사드리며, 보관함에 추가하겠습니다.

리브

15.09.2023

4.5

레시피는 나쁘지 않습니다. 올리브를 그렇게 오랫동안 요리할 수 있고 너무 익히지 않는다는 사실이 제게는 새로운 발견이었습니다. 더 다양한 훈제 고기를 먹어도 잡탕이 망가지지는 않습니다.