항아리에 간단히 절인 꿀 버섯

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 꿀 버섯을 피클하는 방법은 무엇입니까? 숲에서 버섯을 수집하세요. 조리법에서 나는 가을 꿀 버섯을 절였습니다. 이것은 연한 갈색을 띠고 뚜껑에 작은 비늘이있는 버섯입니다.

2. 단계 2

   

   꿀 버섯을 조심스럽게 분류하고 숲 잔해, 남은 흙, 나뭇잎 및 풀을 제거하십시오. 깨끗하고 찬물에 버섯을 잘 씻은 다음 헹구십시오.

3. 단계 3

   

   냄비에 버섯을 넣고 찬물로 덮은 후 센 불에 올려 놓습니다. 물이 끓기 시작하면 하얀 거품이 생기기 때문에 큰 숟가락으로 걷어내세요. 불을 중간 정도로 줄이고 30분 정도 끓입니다.

4. 단계 4

   

   버섯을 소쿠리에 담아 물기를 빼고 흐르는 물에 헹굽니다.

5. 단계 5

   

   양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 마늘 정향을 2~4개 조각으로 자릅니다. 큰 냄비에 물을 붓고 버섯을 넣습니다. 또한 마늘, 월계수 잎, 정향, 후추, 양파를 추가합니다.

6. 단계 6

   

   팬을 스토브 위에 놓습니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 끓으면 불을 약하게 줄이고 버섯을 10~15분 더 조리합니다. 마지막으로 식초를 붓고 스토브 위에 몇 초간 놓아두세요. 양파를 제거하십시오; 더 이상 필요하지 않습니다. 양파는 이미 매리 네이드에 맛과 향을 부여했습니다.

7. 단계 7

   

   미리 멸균된 병에 꿀 버섯을 넣고 매리네이드로 채웁니다. 멸균 뚜껑으로 병을 닫습니다. 공작물을 거꾸로 뒤집어 수건으로 싸서 완전히 식을 때까지 실온에 두십시오.

8. 단계 8

   

   준비가 된! 꿀버섯을 장기간 보관하려면 서늘한 곳에 두세요.

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

19.12.2023

4.6

겨울 동안 버섯을 절인 것은 이번이 처음이었습니다. 그 전에는 빠른 샴 피뇽 절임 만 만들었습니다. 어떤 이유에서인지 버섯 절임은 다소 복잡한 작업인 것 같았습니다. 하지만 내가 틀렸다는 것이 밝혀졌습니다. 겨울 동안 항아리에 절인 꿀 버섯 요리법 덕분에 마음이 바뀌 었습니다. 나는 레시피에 따라 모든 것을 엄격하게 수행했습니다. 꿀버섯을 절이는 데 시간이 이렇게 적게 걸릴 줄은 몰랐습니다. 버섯은 매우 향긋하고 매콤하며 상당히 짠맛이 나지만 과염되지 않은 것으로 나타났습니다. 이 절인 버섯은 저녁 식사에 아주 좋습니다. Zhemchuzhina님, 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

미가

19.12.2023

4.6

멋진 레시피! 그런데 소금을 조금 과하게 넣어서 수저로 소금양을 재보니... 그래도 맛있고 예뻐요! 매리네이드는 맑고 식초가 충분합니다. 제가 소금을 너무 많이 넣지 않았다면 항아리에서 바로 그릇에 넣고 양파를 추가할 수 있습니다. 그리고 여기 이 조리법에 따라 제가 준비한 꿀 버섯의 예가 있습니다.

나탈리아 시도로바

19.12.2023

4.8

좋은 레시피와 가장 중요한 것은 문제나 불필요한 재료 없이 간단해서 귀하의 레시피에 따라 더 많이 만들겠습니다.