소금에 절인 배럴 토마토

단계별 준비

요리 시간: 21 날

1. 단계 1

   

   먼저, 토마토를 모아서, 피부에 흠집이 없고 대략 같은 크기의 과일을 선택합니다. 건포도, 산딸기, 양 고추 냉이, 체리, 어린 나뭇 가지의 향기로운 잎을 포도 잎과 함께 모으고 우산이나 딜 가지도 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   토마토를 찬물로 덮으십시오.

3. 단계 3

   

   토마토와 모든 허브 잎을 철저히 씻으십시오.

4. 단계 4

   

   마늘을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다. 큰 정향을 반으로 자르거나 4조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   양 고추 냉이 잎, 라즈베리, 체리, 건포도, 딜 및 포도 가지를 참나무 통 바닥에 놓습니다. 또한 마늘 몇 쪽을 추가하십시오.

6. 단계 6

   

   그런 다음 줄기가 위를 향하도록 토마토를 균일한 층으로 놓습니다.

7. 단계 7

   

   다음으로 잎, 줄기, 마늘의 다른 부분을 배치하고 토마토로 층을 반복하십시오.

8. 단계 8

   

   그리고 참나무 통이 채워질 때까지 계속됩니다.

9. 단계 9

   

   매운 식물 잎과 마늘의 마지막 층을 만드십시오.

10. 단계 10

    

    소금물을 희석하십시오. 고전적인 옵션은 물 1리터당 식염 2테이블스푼입니다(취향에 따라 소금의 양을 약간 조정할 수 있습니다). 일반 식수를 사용하십시오. 수돗물을 마셨다면 꼭 드세요. 10리터 통에는 약 5리터의 물과 10테이블스푼의 소금이 필요했습니다. 매콤한 잎으로 토마토를 소금물로 채 웁니다.

11. 단계 11

    

    상단에 굽힘을 놓습니다.

12. 단계 12

    

    피클 통을 최소 3주 동안 냉장 보관하세요. 나는 이전에 베이킹 소다로 씻어서 필름으로 감싼 나무 억압 위에 돌을 놓습니다. 내 통은 대형 냉장고에 들어있습니다.

13. 단계 13

    

    토마토가 준비되어 제공됩니다.

14. 단계 14

    

    피클을 통에 오래 담을수록 더 진하고 맛있어집니다.