썩은 그루터기 클래식 케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   잼으로 고전적인 썩은 그루터기 케이크를 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 모든 제품은 실온에 있어야 합니다. 두꺼운 사워 크림을 10-15 % 섭취하지 마십시오. 케 피어로 대체 할 수 있습니다. 신선하지 않은 케 피어를 사용하는 것이 좋지만 잠시 앉아있는 것이 좋습니다. 말린 과일을 철저히 헹구고 끓는 물을 부은 다음 약간 부풀어 오를 때까지 15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 말린 과일을 종이 타월로 말린 다음 칼로 잘게 자릅니다.

2. 단계 2

   

   사워 크림을 깊은 그릇에 붓고 소다를 넣고 저어주고 20 분 동안 그대로 두십시오. 혼합물에서 거품이 나기 시작하고 부피가 증가합니다. 별도의 기사에서 소다 작업의 모든 뉘앙스에 대해 읽어보십시오. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다. 오븐을 미리 180도로 켜세요.

3. 단계 3

   

   다른 깊은 그릇에 계란을 넣고 설탕을 넣으십시오.

4. 단계 4

   

   질량이 증가하고 거품이 형성될 때까지 믹서나 손으로 거품기로 계란과 설탕을 치십시오.

5. 단계 5

   

   계란 혼합물과 함께 그릇에 다진 말린 과일을 추가합니다.

6. 단계 6

   

   잼을 붓습니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   사워 크림과 소다를 계란 혼합물과 함께 그릇에 붓습니다. 모든 것을 다시 섞으세요. 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 추가하고 반죽이 부드러워질 때까지 숟가락으로 반죽합니다. 밀가루의 품질에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다. 반죽의 농도는 비스킷과 비슷해야 합니다.

8. 단계 8

   

   팬에 버터를 바르거나 양피지를 깔아주세요. 별도의 기사를 읽으면 올바른 양피지와 베이킹 팬을 선택할 수 있습니다. 링크는 레시피 끝에 있습니다. 반죽을 팬에 붓고 오븐에 넣고 약 25-30분 동안 굽습니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 이렇게하려면 스펀지 케이크 중앙에 붙이고 즉시 꺼내십시오. 건조하면 스펀지 케이크가 준비된 것입니다. 완성된 스펀지케이크를 식혀주세요.

10. 단계 10

    

    크림에 필요한 재료를 준비합니다. 지방 함량이 높은 두꺼운 사워 크림을 섭취하십시오. 사워 크림을 그릇에 넣고 바닐린, 설탕을 넣고 질량이 커질 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오. 크림을 냉장고에 넣으세요. 레시피 마지막에 있는 링크에서 사워 크림 만들기의 모든 복잡한 과정을 읽어보세요.

11. 단계 11

    

    식힌 스펀지 케이크를 3~4등분으로 나눕니다. 마른 가장자리는 칼로 잘라내어 케이크를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    사워 크림으로 각 케이크의 한쪽면을 바르고 몇 분 동안 담가 두십시오. 그런 다음 케이크에 다시 크림을 바르고 케이크 조립을 시작하세요.

13. 단계 13

    

    첫 번째 케이크를 롤 모양으로 굴린 다음 두 번째 케이크로 첫 번째 케이크를 감싸고 나머지 케이크도 똑같이 만듭니다. 케이크의 겉면을 양피지로 감싸세요. 케이크를 냉장고에 한 시간 동안 넣어 굳혀주세요.

14. 단계 14

    

    그런 다음 냉장고에서 케이크를 꺼내고 종이를 제거하세요. 오래된 나무 그루터기를 모방하여 케이크 부스러기, 견과류, 양귀비 씨앗, 민트, 딸기 또는 사탕 버섯으로 케이크를 장식하십시오.

15. 단계 15

    

    케이크를 냉장고에 넣어 담가둔 후 서빙하세요.

16. 단계 16

    

    많이 드세요!