국수와 함께 굽는다

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   로스팅에 필요한 모든 재료를 준비합니다.

2. 단계 2

   

   삼겹살은 흐르는 물에 헹구고 종이타올로 두드려 물기를 제거한 후 굵게 다져줍니다. 프라이팬에 돼지고기 조각을 넣고 소량의 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 요리가 끝나면 돼지고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 깨끗한 그릇에 튀긴 돼지고기를 넣고 호일로 덮으세요.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다. 돼지 고기를 볶은 프라이팬에 양파 반 고리를 살짝 볶습니다.

4. 단계 4

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 양파가 살짝 튀겨지면 팬에 당근 링을 추가합니다. 당근이 부드러워질 때까지 야채를 계속 볶습니다.

5. 단계 5

   

   야채가 살짝 볶아 부드러워지면 튀긴 돼지고기 조각을 프라이팬에 다시 넣고 월계수 잎 1장을 넣고 프라이팬 내용물 위에 끓는 물을 붓고 불을 줄인 다음 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 끓입니다. 30분 동안.

6. 단계 6

   

   고기와 야채를 끓이는 동안 국수 반죽을 준비해야 합니다.

7. 단계 7

   

   실온의 케피어를 용기에 붓고 베이킹 소다와 소금을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 체를 통해 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 추가하기 시작합니다. 먼저 나무 숟가락을 사용하고 손으로 반죽을 반죽하세요. 부드럽고 약간 끈적해야합니다. 그릇을 반죽으로 덮고 수건으로 반죽을 15분 동안 잠시 놓아두세요.

8. 단계 8

   

   이때 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어주세요. 팬 뚜껑을 열고 고기와 야채 위에 감자 조각을 놓고 필요한 경우 약간의 물을 추가합니다. 물은 감자를 살짝 덮어야 하므로 팬 상단까지 물을 채우지 마십시오. 뚜껑을 닫고 10분간 더 끓입니다.

9. 단계 9

   

   그 사이에 버터를 작은 냄비에 넣고 약한 불로 녹입니다. 버터가 녹으면 잘게 다진 딜과 마늘을 프레스에 통과시킨 후 팬에 넣고 저어줍니다.

10. 단계 10

    

    밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 놓고 직사각형 모양으로 밀어주세요. 녹인 버터로 반죽 표면에 허브와 마늘을 바르고 조심스럽게 롤 모양으로 굴린 다음 2cm 너비의 원뿔 모양으로 자릅니다. 프라이팬 뚜껑을 열고, 감자 위에 국수를 서로 거리를 두고 놓아 조리하는 동안 서로 달라붙지 않도록 하세요. 또한 면은 쪄서 끓이기 때문에 국물에 면이 닿지 않도록 해야 합니다.

11. 단계 11

    

    뚜껑을 다시 닫고 면이 안에서 익을 수 있도록 약 30분 정도 더 조리합니다. 면을 조리하는 동안 뚜껑을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 면이 가라앉고 김이 잘 나오지 않습니다.