집에서 빠르게 절인 샴 피뇽

단계별 준비

요리 시간: 12 시간

1. 단계 1

   

   집에서 샴피뇽 절임 만들기에 필요한 모든 재료를 준비하세요. 버섯을 신중하게 선택해야 하며 크기를 고려하는 것이 특히 중요합니다. 너무 작은 버섯은 요리할 때 크기가 크게 줄어들고, 너무 큰 버섯은 아름다운 항아리에 맞지 않을 수 있으므로 조각으로 잘라야 하기 때문에 동일하고 중간 크기의 샴 피뇽을 구입하는 것이 좋습니다. , 큰 버섯을 먹는 것이 덜 편리합니다.

2. 단계 2

   

   첫 번째 단계는 미래의 매리 네이드를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 물과 9 % 식초를 냄비에 붓고 소금과 설탕을 넣고 후추 열매, 정향 및 월계수 잎을 넣고 이전에 정향을 작은 조각으로 자른 마늘을 놓고 식물성 기름을 부으십시오.

3. 단계 3

   

   다음 단계는 요리를 위해 샴피뇽 자체를 준비하는 것입니다. 흐르는 물에 빠르게 움직여 버섯을 헹구어 모래와 기타 오염 물질을 제거하십시오. 원하는 경우 미적 아름다움을 높이기 위해 소위 "스커트"를 제거하십시오. 샴피뇽이 매우 크면 이 단계에서 조각으로 잘라야 합니다.

4. 단계 4

   

   준비된 샴 피뇽을 매리 네이드와 함께 냄비에 넣으십시오. 사진에서 볼 수 있듯이 샴 피뇽의 첫 번째 줄만 매리 네이드에 닿지만 걱정하지 마세요. 요리하는 동안 샴 피뇽이 수분을 방출하고 크기가 줄어들므로 모든 버섯이 향기로운 매리 네이드에서 잘 익을 것입니다.

5. 단계 5

   

   버섯이 든 팬을 스토브에 놓고 매리 네이드를 끓입니다. 끓인 후 샴 피뇽을 가끔 저어 주면서 버섯을 7 분 동안 요리합니다. 보시다시피 모든 버섯은 팬 바닥을 따라 한 줄로 잘 배열되어 있으며 매리 네이드에서 잘 익습니다. 시간이 지나면 불에서 팬을 꺼내고 매리네이드 표면에 형성된 거품을 모두 제거한 다음 버섯과 매리네이드를 완전히 식힙니다.

6. 단계 6

   

   식힌 버섯을 멸균 된 유리 병에 옮기고 마늘과 향신료가 들어간 향기로운 매리 네이드를 부은 다음 뚜껑으로 병을 닫고 밤새 냉장고에 넣으십시오. 이 조리법에 따라 준비된 샴 피뇽은 냉장고에 2-3 주 더 보관할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

올야야야

15.08.2023

4.6

간식으로 절인 버섯이 꼭 필요합니다. 그리고 샐러드에 추가할 수도 있습니다... 저는 버섯 전채 요리의 또 다른 훌륭한 요리법을 알고 있습니다 - 치즈를 곁들인 샴 피뇽!

나탈리아 M

15.08.2023

4.6

남편은 작은 샴 피뇽 한 봉지를 가져와 피클을 요청했습니다. 방대한 사이트에서 집에서 빠르게 절인 샴 피뇽 요리법을 찾았습니다. 처음에는 소금물에 액체가 거의 없다고 생각했습니다. 그러나 버섯이 끓 자마자 필요한 액체가 즉시 나타났습니다.) 소금물은 조리법에 따라 모든 것을 가져 갔고 일반적인 후추 대신 딸기를 사용했습니다. 단 7분 만에 생샴피뇽이 맛있는 스낵 버섯으로 변했습니다! 저자는 너무 작은 버섯을 섭취하라고 권하지 않지만 선택의 여지가 없었습니다. 그게 그들이 가져온 것이고 내가 요리 한 것입니다) 오히려 우리는이 크기를 좋아했습니다! 아주 귀여운 버섯. 그건 그렇고, 그들 위에는 많은 잔해물이 있었습니다. 담그는 데 시간이 오래 걸리지 않았습니다. 이것은 버섯에는 아무런 영향을 미치지 않았습니다. 그들은 거의 같은 무게를 유지했습니다. 우리는 하루 동안 참을 수 없었고 저녁으로 모든 것을 먹었습니다.) 샴 피뇽은 맛있고 향기로운 소금물에 담갔습니다. 추가로 반 고리 모양으로 자른 양파를 넣고 저어준 뒤 20분 정도 방치했습니다. 음, 매우 맛있고 빠른 간식입니다!

사회자 크세니아

15.08.2023

4.6

나는 집에서 여러 번 재빨리 절인 샴 피뇽을 준비했는데 매번 매우 맛있습니다. 나는 아침에 이 버섯을 재워서 저녁에 식탁에 내놓는다. 이번에는 250g의 샴 피뇽 패키지를 받았습니다. 양념장 양은 조절하지 않고 버섯 500g 기준으로 만들었습니다. 이 조리법에 따른 샴 피뇽은 엄청나게 맛있고 향긋합니다. 동시에 부드럽고 바삭바삭합니다. 훌륭한 전채! Nika님, 훌륭한 레시피를 제공해 주셔서 정말 감사합니다!

나탈리아 M

15.08.2023

4.6

정말 감사합니다!

타냐 라이먼

15.08.2023

4.5

저는 이 레시피를 항상 활용하고 있어요 🙏 레시피를 주신 작가님께 진심으로 감사드립니다. 절인 버섯을 곁들인 샐러드에 사용합니다. 너 없이 내가 무엇을 할지 모르겠어 ❤️

데니스 페크테레프

15.08.2023

4.7

불🔥 엄청 빠르고 간단하고 맛있어요 👍👍👍

옥사나

15.08.2023

4.8

버섯이 아주 맛있습니다.