밀기울을 곁들인 호박 호밀빵

단계별 준비

요리 시간: 5 시간 30 분

1. 단계 1

   

   재료.

2. 단계 2

   

   호박을 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 끓입니다. 국물을 배출하십시오. 반죽을 만들 때나 반죽을 반죽할 때 물 대신 사용했어요. 호박을 으깨서 퓌레로 만듭니다.

3. 단계 3

   

   반죽의 경우 따뜻한 물 (또는 호박 국물) 60ml, 설탕, 효모 및 체로 쳐진 호밀 가루 40g을 부드러워 질 때까지 섞습니다. 따뜻한 곳에 50분 정도 놓아두세요.

4. 단계 4

   

   이 시간 동안 반죽은 그다지 높지 않은 "뚜껑"처럼 올라가야 합니다.

5. 단계 5

   

   나머지 호밀과 밀가루를 잘 체로 치고 귀리겨와 향신료를 섞습니다. 반죽을 반죽하고 따뜻한 물 (또는 국물) 70ml, 밀가루 혼합물, 소금, 식물성 기름을 첨가하십시오.

6. 단계 6

   

   반죽이 부드러워질 때까지 반죽하여 손보다 약간 뒤처지게 만듭니다. 반죽을 따뜻한 곳에 수건으로 덮고 2~2.5시간 동안 발효시킵니다.

7. 단계 7

   

   이 기간 동안 반죽이 잘 부풀어 올랐습니다. 그를 분쇄하자.

8. 단계 8

   

   베이킹 접시에 기름을 바르고 유리 접시를 사용했습니다. 우리는 또한 손에 약간의 기름을 바르고 미래의 빵을 틀에 옮겨 표면을 평평하게 만듭니다. 뚜껑을 덮고 따뜻하게 1시간 동안 발효시킵니다.

9. 단계 9

   

   반죽의 표면은 평평해야 합니다. 즉, 반죽이 충분히 부풀어 오른 것입니다. 날카로운 칼로 잘라낼 수 있습니다. 반죽에 물을 바르고 통깨를 뿌린다.

10. 단계 10

    

    200도에서 증기로 굽습니다. 껍질이 형성되는 데 15분. 그런 다음 180도로 줄입니다. 그리고 약 25분 정도 더 구워주세요. 완성된 빵을 즉시 물로 "세척"하고 팬에서 살짝 식힙니다. 그런 다음 수건으로 포장합니다.

11. 단계 11

    

    다음날 호밀빵을 먹는 것이 더 좋고, 더 맛있을 것입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

은

24.12.2023

4.5

저는 빵을 굽는 일이 거의 없는데, 이 레시피는 간편함과 동시에 건강한 재료로 눈길을 끌었습니다. 그리고 나는 머리에 못을 박았습니다. 레시피는 성공했습니다! 나는 다이어트를 위해 나 자신만을 위해 빵을 준비했는데 갑자기 모두가 그것을 먹고 싶어했습니다. 5점을 받았습니다!