소다 아래 퍼프 페이스트리

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   우유와 꿀에 이스트를 섞으세요. 계란, 버터, 소금을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 손으로 반죽하는 데는 8~10분이 소요됩니다. 반죽이 부드러워집니다. 필름을 덮고 따뜻한 곳에 40~60분간 놓아두세요.

2. 단계 2

   

   반죽을 8등분으로 나눕니다. 각 조각을 직경 20cm, 두께 2mm의 평평한 케이크로 굴립니다. 플랫브레드를 보드 위에 놓고 기름을 바릅니다.

3. 단계 3

   

   마지막 공작물을 코팅하지 마십시오. 플랫브레드를 가볍게 으깬 뒤 냉장고에 20분간 넣어두세요. 그런 다음 냉동실에 10 분 더 넣으십시오. 오일이 굳어 얼게됩니다.

4. 단계 4

   

   30분 후 작업물을 꺼내 조심스럽게 8등분으로 자릅니다. 결과는 계층화된 삼각형입니다.

5. 단계 5

   

   격렬한 반응이 일어나므로 조심스럽게 베이킹 소다를 끓는 물에 부으십시오. 연기를 흡입하지 마십시오! 소다가 녹으면 퍼프 페이스트리의 모든 면을 브러시로 잘 적시거나 팬 위에 붓습니다. 두 번 적셔주세요.

6. 단계 6

   

   베이킹 트레이에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 퍼프 페이스트리를 베이킹 시트에 놓습니다. 원하시면 참깨나 소금을 뿌려서 드시면 됩니다.

7. 단계 7

   

   200도 예열된 오븐에서 15~20분간 굽습니다.

8. 단계 8

   

   많이 드세요!