ソーダをかけたパイ生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   イースト菌を牛乳とはちみつに混ぜます。卵、バター、塩を加えて生地をこねます。手でこねるのにかかる時間は8～10分です。生地が柔らかく仕上がります。フィルムで覆い、暖かい場所に40〜60分間放置します。

2. ステップ 2

   

   生地を8等分に分けます。それぞれを直径20cm、厚さ2mmの平らなケーキに丸めます。フラットブレッドを台に置き、油を塗ります。

3. ステップ 3

   

   最後のワークにはコーティングを行わないでください。重ねたフラットブレッドを軽く砕き、冷蔵庫に20分間入れます。次に、冷凍庫にさらに10分間入れます - 油が固まって凍るはずです。

4. ステップ 4

   

   30分後、ワークピースを取り出し、慎重に8つの部分に切断します。その結果、階層化された三角形が作成されます。

5. ステップ 5

   

   激しい反応が起こるため、重曹を沸騰したお湯に注意深く注ぎます。煙を吸い込まないでください。ソーダが溶けたら、各パイ生地の四方をブラシで湿らせるか、フライパンの上に注ぎます。 2回湿らせます。

6. ステップ 6

   

   天板に油を塗り、小麦粉をまぶします。パイ生地を天板に置きます。お好みでごまや塩をふりかけてお召し上がりください。

7. ステップ 7

   

   200度に予熱したオーブンで15～20分焼きます。

8. ステップ 8

   

   食欲旺盛！