뼈에 돼지고기 스테이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   뼈에 돼지 고기 스테이크를 만드는 방법? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오. 지방이 적고 뼈가 작은 스테이크를 선택하세요. 또한 취향에 맞게 향신료 세트를 선택하십시오. 백리향, 로즈마리, 오레가노 또는 바질은 고기와 잘 어울립니다. 저는 말린 바질을 사용하겠습니다.

2. 단계 2

   

   흐르는 물에 스테이크를 헹구고 종이 타월로 두드려서 여분의 수분을 완전히 제거합니다. 돼지고기를 접시에 담고 소금과 후추를 뿌린다. 각 조각에 문지릅니다.

3. 단계 3

   

   고기에 레몬즙을 살짝 뿌린다. 덕분에 약간의 수분을 공급하고 향신료를 더 잘 흡수합니다.

4. 단계 4

   

   고기에 향신료와 말린 바질을 뿌립니다. 고기에도 모든 것을 문지릅니다. 약간의 올리브 오일로 고기 조각의 외부를 닦으십시오.

5. 단계 5

   

   고기를 접착 필름으로 덮고 망치로 조금 두드려 매리 네이드를 더 잘 흡수합니다. 이제 스테이크를 이대로 20~30분 정도 놓아두세요. 이 시간 동안 고기는 매리 네이드에 담가서 튀길 준비가됩니다.

6. 단계 6

   

   튀기려면 편안하고 넓은 프라이팬을 들고 뜨거워질 때까지 가열하세요. 준비된 스테이크를 마른 프라이팬에 넣고 각 면을 5~6분 동안 볶습니다. 육즙은 즉시 조각 내부에 밀봉됩니다.

7. 단계 7

   

   2-3 분 동안 양쪽을 다시 튀기고 불을 끄십시오. 고기를 잠시 놓아두어 휴식을 취하십시오. 10분 정도 소요됩니다.

8. 단계 8

   

   돼지고기 티본스테이크 완성! 구운 감자와 신선한 야채 반찬과 함께 제공됩니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마샤470

04.12.2023

4.5

나는 뼈에 붙은 돼지 고기 스테이크를 좋아합니다. 남편이 주로 요리를 해서 나도 먹어보기로 했어요. 나는 항상 고기를 덜 익히는 것을 두려워하지만 시간이 제한되어 있고 모든 것이 딱 맞게 익었기 때문에 여기서는 레시피를 따르기로 결정했습니다! 그래서 내 눈이 내 손을 두려워합니다. 고기 조각은 좋은 지방과 함께 뼈에 "스테이크 바로 아래"로 왔습니다. 조미료에는 소금, 후추 및 이탈리아 허브 혼합물이 포함되었습니다.