오븐에 자두를 곁들인 돼지고기

조리 순서

조리 시간: 3 시간 10 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 자두와 함께 돼지 고기를 굽는 방법? 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 직사각형 모양의 신선한 돼지고기를 선택하세요. 돼지 목살이나 안심이 가장 좋습니다. 나는 안심을 가져 갔다. 매리네이드의 경우 겨자, 사워 크림, 마늘, 소금을 적당한 용기에 섞습니다.

2. 단계 2

   

   자두를 따뜻한 물에 5분 동안 담근 후 물기를 빼고 흐르는 물에 헹구고 말립니다. 자두에 기름진 코팅이 있으면 끓는 물을 부어 코팅을 제거한 다음 헹구고 말려야 합니다.

3. 단계 3

   

   고기를 준비합니다. 종이 타월로 씻고 말린 다음 말 그대로 끝에서 1-2cm 짧은 안심을 가로 방향으로 깊게 자릅니다. 약 1cm 두께의 조각으로 만든 아코디언처럼 보입니다.

4. 단계 4

   

   준비된 고기에 매리 네이드로 넉넉하게 윤활유를 바르고 각 조각을 철저히 코팅하십시오.

5. 단계 5

   

   우리는 한 번에 여러 조각으로 자두를 슬릿에 삽입합니다. 100g을 모두 잃었습니다. 고기를 접착 필름으로 싸서 냉장고에 넣어 2시간 동안 재워둡니다. 일반적으로 하룻밤 동안이라도 길수록 좋습니다. 절인 후 베이킹을 시작할 수 있습니다. 오븐을 켜서 200도까지 예열하세요.

6. 단계 6

   

   베이킹 접시와 호일 두 장을 준비하세요. 고기를 쉽게 감쌀 수 있을 정도의 길이여야 합니다. 직사각형 유리 틀이 있어요. 우리는 첫 번째 호일 시트를 금형 전체에 배치하고 두 번째 시트를 그 위에 배치합니다. 상단에 식물성 기름을 바르십시오. 우리는 고기를 깔고 먼저 한 장으로 단단히 감싼 다음 두 번째 시트로 틈이 없는지 확인합니다. 그렇지 않으면 주스가 새어 나오고 연기가 오븐에 나타납니다.

7. 단계 7

   

   200도로 예열된 오븐에 고기를 넣습니다. 첫 번째 베이킹 단계는 약 45분 정도 소요됩니다. 이번에는 고기가 호일에 들어 있습니다.

8. 단계 8

   

   45분 후 오븐에서 팬을 꺼내고 고기를 꺼낸 후 약 15분 동안 다시 보냅니다. 이 시간 동안 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮여 준비가 될 것입니다. 조리 시간과 온도는 대략적인 수치입니다. 오븐과 고기의 준비 상태에 따라 안내를 받으세요. 서빙하기 전에 요리 중에 나오는 주스를 고기 위에 붓는 것을 잊지 마십시오. 많이 드세요!