豚肉とプルーンをオーブンで焼く

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   豚肉とプルーンをオーブンで焼く方法は？リストに従って製品を準備します。新鮮な細長い豚肉を選びましょう。豚の首肉またはヒレ肉が最適です。私はテンダーロインをとりました。マリネの場合は、マスタード、サワークリーム、プレスニンニク、塩を適切な容器に入れて混ぜます。

2. ステップ 2

   

   プルーンをぬるま湯に5分間浸し、水を切り、流水ですすぎ、乾燥させます。プルーンに油っぽいコーティングが付いている場合は、熱湯をかけてコーティングを取り除き、すすいで乾燥させます。

3. ステップ 3

   

   肉を準備します。ペーパータオルで洗って乾かし、テンダーロインの端から文字通り1〜2センチメートル手前で横に深く切り込みを入れます。厚さ約1cmの断片からこのアコーディオンのようになります。

4. ステップ 4

   

   準備した肉にマリネをたっぷりと塗り、各部分を完全にコーティングします。

5. ステップ 5

   

   プルーンを一度に数個ずつスリットに挿入します。 100グラム全部減りました。肉をラップで包み、冷蔵庫に2時間放置してマリネします。一般的には、一晩でも長くするほど良いです。マリネした後、焼き始めることができます。オーブンの電源を入れて200度に予熱します。

6. ステップ 6

   

   グラタン皿と肉を簡単に包めるくらいの長さのホイルを2枚用意します。長方形のガラス型を持っています。 1枚目のホイルを型に沿って並べ、2枚目をそれに沿って並べます。上部に植物油を塗ります。肉を並べ、最初に1枚のシートでしっかりと包み、次に2枚目のシートで隙間がないことを確認します。そうしないと、ジュースが漏れてオーブンに煙が現れます。

7. ステップ 7

   

   200度に予熱したオーブンに肉を入れます。最初のベーキング段階には約 45 分かかります。この間ずっと肉はホイルの中にあります。

8. ステップ 8

   

   45分後、オーブンから鍋を取り出し、肉の蓋を開け、約15分間戻します。この間に、食欲をそそる生地で覆われ、準備が整います。調理時間と温度はおおよその値であることに注意してください。オーブンと肉の準備状況に合わせて調整してください。食べる前に、調理中に出た肉汁を肉にかけることを忘れないでください。食欲旺盛！