매콤한 훈제 소시지와 치즈가 들어간 피자

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   피자 만들기에 필요한 재료를 준비합니다. 반죽을 준비하려면 좋아하는 조리법을 사용할 수 있습니다. 토마토 소스는 기성품으로 준비하거나 신선한 토마토로 만들 수 있습니다. 취향에 따라 소스에 향신료를 사용하시면 됩니다.

2. 단계 2

   

   반죽을 준비하려면 건조 이스트를 따뜻한 물(125ml)에 설탕 1티스푼과 함께 녹입니다. 뚜껑이 형성될 때까지 테이블 위에 놓아두세요. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루, 소금, 설탕, 올리브 오일을 준비된 효모와 섞습니다. 반죽을 치대고 따뜻한 곳에 30~40분간 2배로 부풀 때까지 1차 발효해주세요.

3. 단계 3

   

   토마토 소스의 경우 통조림 토마토(잘게 썬 경우 체로 문지르거나 믹서기로 갈아줍니다)에 소금, 설탕, 건조 향신료를 섞습니다. 프로방스 허브를 추가합니다. 신선한 토마토로 소스를 만든 경우에는 액체가 증발할 때까지 끓여야 합니다.

4. 단계 4

   

   포장에서 모짜렐라와 소시지를 꺼내고 필름을 제거하세요. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 페퍼로니를 얇게 자릅니다.

5. 단계 5

   

   오븐을 220도까지 예열하세요. 부풀어 오른 반죽을 반죽해서 동그랗게 만들어주세요. 밀대를 사용하거나 손으로 반죽을 늘려서 할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   반죽 위에 토마토 소스를 고르게 펴 바릅니다. 피자에 소스가 없는 반죽의 가장자리를 좋아한다면 소스를 피자 가장자리에서 1.5~2cm 이내에 발라야 합니다.

7. 단계 7

   

   토마토 소스 위에 강판에 간 모짜렐라 치즈를 고르게 펴 바릅니다.

8. 단계 8

   

   썰어놓은 소시지를 골고루 펴주세요. 예열된 오븐에 피자를 넣고 10~15분간 구워주세요. 이 시간 동안 피자 자체의 갈변 정도를 관찰하십시오.

9. 단계 9

   

   완성된 피자를 오븐에서 꺼내서 몇 분 동안 그대로 둔 후 부분으로 잘라 서빙할 수 있습니다.