프라이팬에 건조 효모 반죽으로 만든 치즈 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   밀가루를 체로 쳐야합니다. 대략 반으로 나누겠습니다. 한 부분에는 설탕, 소금, 효모를 추가합니다. 나는 모든 것을 잘 섞을 것이다.

2. 단계 2

   

   설탕, 효모, 소금과 함께 밀가루에 따뜻한 우유를 넣고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 모든 것이 잘 섞이면 밀가루의 나머지 절반을 2-3개 추가합니다. 레시피에서는 900-950g을 표시했습니다. 밀가루는 사람마다 다릅니다. 일부는 조금 더 필요하고 일부는 덜 필요합니다. 한 번에 모든 것을 추가하려고 서두르지 마십시오. 50-70g을 남겨주세요.

3. 단계 3

   

   기름을 넣고 반죽을 반죽했어요. 그것을 추가하면 반죽이 더 탄력 있고 유연해지며 더 많은 밀가루가 필요한지 여부를 결론을 내릴 수 있습니다. 결국 반죽에 밀가루를 너무 많이 채우지 않는 것이 매우 중요합니다.

4. 단계 4

   

   반죽은 부드럽고 균질하며 탄력이 있고 손에 약간 끈적해져야 합니다. 식물성 기름을 바른 용기에 옮겨 따뜻한 곳에 한 시간 동안 두었습니다. 반죽이 부풀어올라 크기가 두 배로 커야 합니다.

5. 단계 5

   

   그동안 충전물을 준비하겠습니다. 나는 1kg의 치즈, 4가지 유형의 동일한 비율, 계란 1개를 가지고 있습니다. 어떤 충전물이라도 사용할 수 있습니다. 치즈, 허브, 계란, 양배추, 다진 고기, 달콤한 속이 들어간 감자가 될 수 있습니다. 일반적으로 가용성과 욕구에 따라 결정됩니다.

6. 단계 6

   

   나는 계란을 스크램블하고 모든 것을 잘 섞었습니다. 충전물 준비 완료!!!

7. 단계 7

   

   나는 반죽을 반죽한다. 손에 달라붙으면 식물성 기름을 발라주세요. 그리고 다시 따뜻한 곳에 30분간 놓아두었습니다.

8. 단계 8

   

   편의상 충전물을 6등분으로 나누고 주방 저울을 사용했습니다. 그리고 공을 형성했습니다. 반죽도 6등분으로 나눠서 둥글게 만든 뒤, 공기가 통하지 않도록 필름을 씌웠어요.

9. 단계 9

   

   각 반죽 조각을 직경 약 22-25cm로 펼칩니다. 중앙에 필링볼을 넣고 킨칼리처럼 조립해 줍니다. 손으로 가볍게 수평을 맞춘 다음 밀방망이를 사용하여 필요한 직경만큼 굴립니다. 프라이팬 크기를 기준으로 작성했어요. 좀 더 펼칠 수 있습니다. 반죽이 얇아져서 더 맛있을 것 같아요. 단, 반죽이 찢어지거나 속재료가 흘러나오지 않도록 주의하세요.

10. 단계 10

    

    6개 조각을 모두 사용해봤습니다. 먼저 파이를 모두 빚어 밀가루를 뿌린 접시에 올려 구운 뒤 구워냈습니다.

11. 단계 11

    

    저는 버터에 튀겼는데 식물성 기름을 사용해도 됩니다. 뚜껑 아래에서 각면에 5 분 동안. 뒤집어서 튀긴 면에 녹인 버터를 발라줬어요.

12. 단계 12

    

    그리고 이미 사방을 튀겼을 때 녹인 버터도 발라 줬어요. 이것들은 당신이 얻는 아름다운 붉게 빛나는 것들입니다.

13. 단계 13

    

    시각적인 예로 오븐에 3조각을 구웠어요. 아마도 당신은 어떤 이유에서인지 튀긴 음식을 먹지 않고 그 결과에 관심을 갖게 될 것입니다. 기름칠한 양피지 위에 예열된 오븐에 넣고 170도에서 15분 정도 구웠어요. 그러나 붉고 황금색 껍질에 집중하는 것이 좋습니다. 윗면에는 아무것도 바르지 않았지만 계란이나 우유를 사용해도 됩니다.

14. 단계 14

    

    그리고 마지막에는 아직 뜨거울 때 버터를 한 겹씩 잘 코팅해줬어요. 그 냄새는... 말로 표현할 수 없을 정도였습니다.

15. 단계 15

    

    각각의 컷은 다음과 같습니다. 프라이팬에 반죽이 잘 부풀어 오르고 고르게 구워져 노릇노릇해졌습니다. 매우 부드럽고 부드럽습니다.

16. 단계 16

    

    보시다시피, 오븐에서 반죽은 더 푹신하고 공기가 잘 통하며 매우 부드럽고 부드럽습니다.

17. 단계 17

    

    우리가 어떤 옵션을 더 좋아했는지는 말할 수 없습니다. 둘 다 솔직히 너무 맛있어요. 반죽은 어디서나 잘 구워지고 부드럽고 속이 가득합니다. 쭉쭉 늘어나길 원하시면 모짜렐라치즈나 술루구니를 더 추가해주세요. 그리고 나는 무엇보다도 버터와 함께 프라이팬에 그런 파이를 가열하는 것을 좋아합니다. 마치 방금 요리한 것처럼 보입니다. 이 레시피가 여러분에게 도움이 되기를 바랍니다. 많이 드세요!!